Las como desde que soy pequeña, las primeras que recuerdo son las que hacía mi abuelo, después las de mi madre y desde hace ya muchos años las hago en mi casa, no muy a menudo pues es masa frita ;(
Las preparé en menos de 10 minutos y estaban listas después de un reposo de 45 minutos.
Se comen normalmente acompañando un buen mate caliente y dulce o un café con leche a media tarde.
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Se les puede poner por encima un poco de azúcar...a gusto del consumidor
250 gramos de Harina
Agua tibia con 2 cucharas pequeñas de sal (salmuera)
Una cucharada pequeña de levadura en polvo
1 cucharada de manteca o de Aceite de oliva
Opcional: una cucharada de manteca de cerdo blanca
o la misma cantidad de Aceite de Oliva
Se amasa a máquina o a mano, se deja reposar tapada la masa en un plato unos 30 o 45 minutos. Se estira y con un vaso se cortan y se fríen en aceite de oliva, al cortarlas se les hace con los dedos dos agujeros pequeños o uno central, se estiran un poco más con las manos y se fríen con aceite caliente.
Como veréis son muy fáciles, ánimo y a prepararlas alguna vez, después a correr un poco, para que no se note mucho que nos hemos comido estas deliciosas tortitas.
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