En esta Recetas de Cocina vamos a utilizar pocos ingredientes, nada más que "3", el Lomo de Cerdo, La Piña y el Aceite de Oliva, y un poco de pimienta y sal, que les parecen a ustedes lo sencilla de Cocinar y lo exquisita que queda esta Recetas de Carnes, El Lomo de Cerdo se presta muy bien a cualquier preparación con frutas, como en este caso con la Piña, quedando una combinación de contraste agridulce muy rico, les dejos para que lo comprueben ustedes mismo con la Receta.
Lomo de Cerdo con Piña
Recetas de Cocina / Recetas de Carnes
Ingredientes
Para 4 Personas
400 g de Lomo de cerdo
1 piña natural (o en conserva)
4 cucharada de aceite
sal y pimienta.
Elaboración
Atar el lomo, salpimentarlo y untarlo con el aceite. Introducir en el
horno calentado a 200 º C durante 30 minutos, Cuando tome un color dorado uniforme, colocar en la bandeja del horno unas rodajas finas de Piña natural pelada y cocer unos 10 minutos más (5 minutos si es piña en conserva).
Cuando esté asada la Carne, retirar del horno y desatar, reservándola en un lugar templado junto con las rodajas de piña. Reducir ligeramente la salsa resultante y. con un poco de zumo de piña, desincrustar los jugos pegados en la bandeja, con ayuda de una espátula. Pasar luego la Salsa por el chino, reducirla a fuego fuerte para que espese ligeramente y probar y rectificar de sal.
Servir el lomo cor las rodajas de pina asada y con la salsa.
"Buen Provecho"
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