lomo relleno

Vuelvo a insistir en que éste blog, cuando escribí mi primera receta, era una simple recopilación de platos sobre todo tradicionales malagueños y familiares y ha pasado a ser practicamente un diario donde me gusta describir el porqué de lo que cocino o bien las vivencias y recuerdos de mi vida. En ésta ocasión me siento motivada por el reencuentro con dos entrañables amigas: Cristina y Susi a qui ... Seguir leyendo

  Etiquetas: recetas con carne, lomo de cerdo, lomo relleno

Esta forma de rellenar el lomo es para que quede mucho más jugoso que ya sabemos que el lomo suele ser algo seco, si se hace con solomillo, el sabor  es único. Lo ideal es, a la hora de servir, cortar las lonchas en diagonal con mucho cuidado para que no se abra demasiado, así queda muy bonito, son filetes listados. Ingredientes: Para la salsa: 1 cinta de lomo de un kilo apr ... Seguir leyendo

  Etiquetas: carnes, rellenos, salsa

Esta carne la he preparado en otras ocasiones el día de Nochebuena. Al principio no quería atreverme con recetas que nunca había hecho......pero como soy una atrevida pues me puse manos a la ...

El año pasado cuando asistí al curso de cocina hicimos este lomo relleno y este año lo he querido hacer en casa. Siempre me ha gustado cocinar al horno porque es rápido y limpio. Aquí la muestra de...

   LOMO RELLENO CON SALSA DE PEDRO XIMÉZ    **********************************************       Habrimos el lomo por la mitad y lo rellenamos de nueces partidas , piñones, uvas pasas almendras molidas , jamón serrano , huevo cocido todo bién picado, cerramos el lomo ... Seguir leyendo

  Etiquetas: carnes

Es la típica receta que te saca de un apuro cuando no se cabe que hacer, por lo sabrosa y completa que es. Con esto y cualquier acompañamiento ya se tiene un plato combinado perfecto. Normalmente siempre los he hecho de lomo de cerdo con relleno de jamón york y queso, pero esta surgió de una de esas emergencias en que además no tenia lomo. Pensaba hacer pollo empanado con una salsa de cebolla ... Seguir leyendo

  Etiquetas: carne, relleno, frito

Un guiso de carne no sólo cambia de sabor dependiendo del tipo de res con el que se haya cocinado, sino que, entre las distintas partes de un mismo animal, también se aprecian diferencias notables en el sabor y la textura. En el caso del cerdo, esas diferencias son más que patentes, por eso es obligatorio conocer cada una de sus partes y para qué se aprovechan. Con este reportaje queremos guiart ... Seguir leyendo

  Etiquetas: partes del cerdo, diferencias de la carne según la zona

Si ayer me lancé a recopilaros aquí algunas de las mejores recetas de entrantes y aperitivos de facilisimo.com para que tengáis ideas variadas para la cena de Nochebuena o la comida de Navidad, hoy paso al plato principal que se suele servir después de ellos. En cada casa éste varía: hay quienes nunca pueden pasar sin un enorme pavo, otros prefieren el cordero, en otros casos optan por pescados ... Seguir leyendo

  Etiquetas: Navidad, recetas navideñas, menú navideño, plato principal, pastel de carne, pescado asado, pavo asado, pollo relleno, pastel de marisco, salmón, segundos platos navideños

Hace ya mas de un año que tenia unas ganas enormes de probarlas y por una cosa o por otra, no las he hecho; ahora la propuesta whole kitchen, ha sido la excusa perfecta para hacerlas. Solo he hecho un par de ellas porque  me las como yo y a nadie le gustan, pero !y lo que he disfrutado comiendolas! Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Marzo nos invita a preparar un clásico ... Seguir leyendo

Lista provisional del concurso- sorteoGracias a todas por participar en este concurso.Hay varios apuntados al sorteo que aun no son seguidores. Y otros que no han puesto el logo del sorteo en el lateral del blog.Evelyn   

Si algo caracteriza a las tierras charras es, sin duda, su gastronomía, en la que podemos encontrar desde jugosas carnes hasta artesanales postres, pasando por los característicos embutidos. La Semana Santa salmantina tiene una cita especial con el hornazo, uno de sus platos más típicos, que aúna en una sola receta, varios de los ingredientes más populares de la zona, como el chorizo, el lomo y ... Seguir leyendo

  Etiquetas: elaboración del hornazo, receta del hornazo, hornazo de Salamanca, origen del hornazo

Libritos de lomo, algo que  a todos nos gusta. A veces los relleno de queso, otras veces con jamon york y queso... tiene muchas variantes, aunque lo bueno es cuando los cortas y sale el queso fundido.Libritos de lomo rellenos de queso8 libritos de lomo8 lonchas de queso semicurado o quesitos o el que tengas a mano2 huevos medianos

El viernes pasado en el Alcampo había oferta para el lomo a trozos. Hacía mucho que no lo hacía relleno, así que cogí un trozo de la parte que va pegada al cuello, de dos colores le llamamos por aquí, es más tierna y jugosa y para hacerlo así no queda tan seca. Mi marido puso mala cara porque siempre dice que queda seco (aunque luego siempre se lo come y ni respira) y pensé que tenía que ponerle a ... Seguir leyendo

Muy buenas a todos! Hace muy poco hicimos 2 cenas con varios aperitivos para inaugurar el restaurante de la escuela. Fue estupendo!  No fue muy fácil, acabe con agujetas por todas partes y de moverme tanto he perdido peso (A pesar de comer m

Guenos dias mis princesas guapass!!!, q tal el fin de semana?? Ayer el cacharro este, bueno éste y el del moncho no me dejo entrar a fichar, no habia maneras, asi q desisti, luego la verdad q no lo intente, to la tarde metia en la camilla, hasta q nos largamos y luego llegamos tarde. Ainsssss niñasss q frio hace!!!!, toy to el dia encogiaaaaaaaa, como siga asi voy a menguar, no estamos acos ... Seguir leyendo

En casa la tradición marca que un año prepara la cena mi hermana y el otro yo y este año me toca a mi prepararla. Que  nervios! Ya debo ir pensando que hacer, en la última ocasion cociné lomo relleno de jamón y queso como plato principal y aunque a mi me parecio delicioso fuí criticada por lo sencillo que fué prepararlo. Al parecer el nivel de dificultad debe ser mayor en estas cenas pero ... Seguir leyendo

Hola amigos les dejo esta deliciosa receta cortesía de superissste.com Buen provecho!!! Nivel de Dificultad: MedioNúmero de Porciones: 6Tiempo de Preparación: 2hrs Ingredientes: 1 Lomo de cerdo 1 kg de jamón serrano 80 gr. de pan molido 1 Huevo 4 Dientes de ajo Vino blanco seco ½ Taza aceite de oliva 4 Cucharadas perejil Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto   Pre ... Seguir leyendo

Esta es mi primera receta que publico aquí, y antes me gustaría presentarme. Me llamo Patricia y soy de Barcelona y tengo un blog que se llama Las cosas de mi Cocina (http://cosasdemicocina.blogspot.com/).Os dejo la receta que hice el día de Reyes:Las cantidades que os pongo son para 10 personas. Para el lomo relleno: 3 cintas de lomo medianas 4-5 cebollas (dependiendo del tamaño) 4 dientes ... Seguir leyendo

la salsa se puede hacer al fuego con batidora...