Cocina

El blog del Mar Idea guardada 1 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Los pescados que van a triunfar esta Navidad

comprar-pescado
A pocos días de que llegue la Navidad, es el momento de ir pensando poco a poco en el menú que se va a servir. El pescado es una opción fantástica por varios motivos. En primer lugar, es un alimento muy digestivo, algo muy importante en estas fechas. Y, en segundo lugar, existe una gran selección de especies con un amplio abanico de formas de preparación a elegir.

¿Cuáles son los mejores pescados para servir en Navidad?

Salmón: uno de los pescados más deliciosos y nutritivos que existen. Tiene un alto contenido en proteínas de alta calidad, así como en ácidos grasos Omega 3 y vitaminas B3, B6 y B12. Además, admite miles de maneras de cocinarlo.

Merluza: una opción exquisita para servir en Navidad. Además, la merluza tiene muy pocas calorías, lo cual es una gran ventaja; un alimento muy rico en proteínas, potasio y vitaminas B. La carne es muy delicada y el sabor realmente delicioso. Un plato supremo, perfecto para disfrutar al máximo de las fiestas.

Caballa: un pescado azul muy rico en vitamina B12; un nutriente clave para el buen funcionamiento del organismo, tanto a nivel físico como mental. Tiene un sabor muy fuerte y característico.

Una receta para esta Navidad

Merluza en salsa verde con gambas

Ingredientes

- 700 gramos de merluza en rodajas
– 150 gramos de gambas
– 1/2 cebolla
– 1 diente de ajo
– 1/2 vaso de vino blanco
– 2 cucharadas soperas de harina
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 100 ml de caldo de pescado
– Sal
– Perejil

Receta paso a paso

Una vez pelados y picados la cebolla y el ajo se ponen a pochar a fuego medio en una cazuela con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando estén bien dorados, se añaden las cucharadas de harina. Se remueven bien todos los ingredientes con una cuchara de madera.
Una vez se haya formado una pasta muy ligera, se añade el vino blanco y se remueve durante unos minutos.
Se añade el caldo de pescado y se cocina la salsa a fuego lento unos 10 minutos.
Se sazona la salsa con una pizca de sal y se añaden las rodajas de merluza y las gambas. Se toma la cazuela con las dos manos y con movimientos envolventes, se mueve hasta que la salsa cubra ambos pescados.
Por último, se pican algunas hojas de perejil fresco y se espolvorean.

Fuente: este post proviene de El blog del Mar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Uncategorized

PESCADOS

Disfruta del delicioso sabor del pescado, es muy fácil de preparar. Pescado a la mostaza (sin horno) Ingredientes 2 filetes de pescado blanco (yo usé mojarra) 2 cucharadas mostaza amarilla 2 cucharadas mantequilla (se van a usar separadas) 1 diente de ajo, picado 2 cucharadas jugo de limón ⅓ taza agua o caldo (verduras, pescado, pollo) 1 cucharada perejil picado Sal y pimienta, al gusto Opcional: ...

recetas de segundos menús recetas caseras fáciles

RECETAS CASERAS FÁCILES: Menú especial Navidad, pescados

RECETAS CASERAS FÁCILES: Menú especial Navidad, pescados La Navidad está ya a la vuelta de la esquina, .. y tod@s sabemos de la conveniencia de organizar con tiempo este tipo de celebraciones, para encontrar buenos productos a buen precio y que todo sea un poco más relajado y llevadero. Desde el grupo de Recetas Caseras Fáciles, Javier, Josean y yo, os hemos confeccionado seis menús especiales ...

general gastronomía comprar pescado ...

Los mejores pescados para hacer a la parrilla

Con la llegada del Carnaval, además de chorizo, chuletas y panceta, el pescado en la parrilla no puede faltar: ¡Con lo rico que está, parece mentira que además sea tan sano! Aunque todos los pescados pueden estar ricos, hay algunos que, por su alto contenido en grasas ofrece un mejor resultado cuando se preparar en una parrilla. El  salmón  es un pescado muy graso, que suele ofrecer muy buenos res ...

4 Recetas de pescados para Navidad

4 Recetas de pescados para Navidad Con estas recetas de pescados triunfarás en tu cena o comida de Navidad. Son todas sencillas de elaborar y con un resultado espectacular. Si te decides por el pescado para esta Navidad es recomendable que no esperes al último momento para comprarlo ya que en las fechas próximas a la Navidad se encarecen bastante. Te aconsejo que lo compres antes y lo conserves en ...

recetas de segundos celebraciones cenas ...

Ocho Recetas De Pescados Para Navidad

Tras el recopilatorio de recetas de carnes, ahora llega el de pescados. A mi, particularmente, me encanta comer pescado, aunque no como todo el que desearía por su elevado precio. Aquí tenéis un montón de ideas para estos días. La mayoría de las preparacions precisan de horno, pero también tenéis hervidos o pasteles. En vuestras manos dejo la decisión... Comienzo con la reina de mis entradas en el ...

general navidad: pescados

Recetas económicas de pescados

Este post va sobre platos de pescado, pero primeramente déjenme que despida el 2013 y de la bienvenida al 2014. Ojalá que este nuevo año les colme de salud y felicidad. Que todos los sueños se hagan realidad y la vida les llene de bendiciones. ¡LES DESEO LO MEJOR DE CORAZÓN! No soy la autora de esta foto que aparece en la red sin identificar. Si su artífice la viera y desea darme los datos, estaré ...

Pescados y mariscos mejillones mejillones con puerro ...

Mejillones con puerro y tomillo

En esta receta aprenderemos a elaborar unos Mejillones con puerro y tomillo. En realidad hay poca ciencia ya que se traba de abrir los mejillones con un poco de vino blanco, pero con la peculiaridad de que antes habremos pochado unos ajos, un puerro y, finalmente, le añadimos tomillo para aromatizar. Eso sí, el resultado final nos habrá merecido la pena porque quedan muy ricos y, además, es otra f ...

recetas de primeros calamar pescado ...

Fritura mixta de pescados.

Esta deliciosa fritura de pescado es muy tradicional en toda la costa mediterránea, y como no, es uno de los platos típicos Andalucía, incluidas algunas provincias del interior. Las frituras mixtas, suelen tener un mínimo de tres pescados diferentes; se utilizan pescados pequeños y poco espinosos, como el salmonete, el boquerón, la sardinilla, y la pescadilla pequeña, aunque también puede ponerse ...

bacalao capellanes congelado ...

Pescados congelados

Aunque siempre defendere el uso de productos frescos,hoy quiero hacer mencion al apartado de pescados congelados,ya que es una opcion relativamente eficaz y porque no decirlo tambien adaptable a nuestra cocina.El pescado congelado mas de una vez nos saca de un apuro a la hora de prparar algunos de nuestros platos,son productos de muy buena calida si le damos el uso adecuado,he aqui unos consejos. ...

trucos y consejos cazuela pescados ...

Consejos para preparar Pescados a la Cazuela

Los guisos de pescado son delicias culinarias muy presentes en la gastronomía de cada país desde hace siglos. Cada región costera aprovecha los tesoros gastronómicos de su pedazo de mar, y elabora excelentes y únicos guisos con ellos. De hecho, no hay dos cazuelas de pescado iguales, pues cada lugar le aporta sus propios ingredientes. Lo que es indudable es su excelente sabor, y cómo calientan el ...