LOS PIROZHKI y cocinas del Mundo - Rusia

Algo tarde pero aquí estoy, participando en el reto de Cocinas del Mundo de este mes: Rusia. La Cajita de Nieves y Elena nos invita a visitar este enorme país donde la variedad culinaria es inagotable y deliciosa. Después de una difícil selección me decidí por esta tarta de manzana... y es que la tarta de manzana siempre tiene papeletas de ganadora en mi cocina, jeje. Acerté, ha resultado una re ...

De vuelta de vacaciones, empezamos nuevo curso viajando a Vietnam, de la mano de Cocinas del Mundo Una ensalada, fácil, económica y refrescante que acompaña cualquier plato. INGREDIENTES 2 patatas cocidas con piel 200 gr. de corazones de alcachofa 200 gr. de champiñones Aliño: 2 cucharadas de vinagre de manzana 1 cucharada de zumo de limón 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharadita de eneld ...

Este mes, me ha costado mucho el reto para Cocinas del Mundo. Nos hemos ido a Wallis y Futuna de la Polinesia francesa. Me ha resultado complicado pero por fín, aquí tengo la receta. Si os gusta el coco, como en mi casa, seguro que os gustarán los Firi Firi. Una especie de rosquilla frita y rebozada por azúcar. INGREDIENTES 400 gr. de harina tamizada 125 gr. de azúcar 250 gr. de leche de coco 50 ...

Sé que los puristas me matarían directamente pero como en este reto normalmente no caben improvisaciones o interpretaciones, con esta receta, aprovechando el veranito, me permito una licencia-fusión. Escojo la variante marroquí sustituyendo el burgul por el cuscús y la latina sustituyendo el cilantro por el perejil y la cebolla blanca por la roja. INGREDIENTES 250 gr de cuscús de cocción rápida ...

¡¡Navidad!! y en Cocinas del Mundo elegimos receta y como soy muy british, os he preparado esta Charlotte Royal. Este dulce tuvo su origen en Gran Bretaña en el siglo XVIII y dedicado a la reina Carlota de Inglaterra, esposa de Jorge III. En aquellos tiempos, se preparaba al horno rellena de compota de manzana cubierta de pan. Fue el chef francés Antoine Carême quien la renovó convirtiéndola en u ...

Este mes, en Cocinas del Mundo, nos vamos a Perú, el país de la quinoa y como me encanta, os invito a este guiso de quinoa, estupendo. A la quinoa se le llama, "El tesoro de los Incas". Es una de las mejores y más completas proteínas vegetales del planeta. Como mucha gente piensa, no es un cereal sino una semilla y se encuentran en la parte superior de la planta. La quinoa es rica en hi ...

Este mes, visitamos Austria, el país de la famosa emperatriz Sissi, del rey de los valses, Johann Strauss, de compositores clásicos como Wolfgang Amadeus Mozart, de Salzburgo y de cuya ciudad es famoso el plato que he elegido para este viaje en Cocinas del mundo, el Salzburger Nockerln, "Sufflee de huevo de Salzburgo". La ciudad austriaca de Salzburgo es conocida, entre otras cosas, por ...

Empezamos el curso viajando a Nicaragua con Cocinas del Mundo, donde son abundantes sus platos típicos tradicionales. Cada región, según las particularidades culturales y geografía, tiene varios platos, bebidas o dulces que con el pasar de los años pasaron a conocerse en todo el país. Algunas ciudades aún mantienen la autoría de ciertas comidas, y se especializan en ellas, pero la mayoría ya pas ...

Volvemos a viajar y en esta ocasión, como podréis ver, es una receta de la Polinesia francesa en general, es muy típico de la zona y con una gran influencia china. En casa nos ha sorprendido bastante el festival de hidratos de carbono que lleva haciéndole ser un plato bastante contundente y energético, no pareciendo ser necesario para la zona por su clima tropical. La receta no tiene ninguna compl ...

Bueno, bueno. Esta vez en Cocinas del Mundo estamos en España. Y como este mes hay barra libre para elegir el plato, como valenciana, he querido que conozcáis la cazuela de "Arroz al horno" porque, además de la famosísima y deliciosa "Paella", tenemos un sinfín de platos que quitan el hipo. Espero que os guste y la hagáis porque es fácil, económica y muy, muy sabrosa. INGREDIE ...