Sí, sí, lubina a la miel y mostaza, porque aunque tradicionalmente esta salsa se utiliza para carnes, al pescado le da un punto diferente y sabroso que tenéis que probar.
Aunque la salsa de mostaza y miel parece algo muy novedoso en nuestra cocina, algunos médicos de la Antigua Grecia ya hablaban de mezclar semillas de mostaza con hidromiel así que no vais a poder presumir de ser muy originales después de hacer esta receta… O siempre podéis guardaros esta curiosidad y sorprender a vuestros comensales con una receta tan innovadora y singular.
INGREDIENTES:
2 lomos de lubina
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
1/2 limón
1 pizca de sal en escamas
Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
PASO 1: Comenzamos elaborando la salsa de miel y mostaza. Para ello, simplemente mezclamos la miel y la mostaza a partes iguales y revolvemos hasta obtener una mezcla homogénea.
PASO 2: Untamos los lomos de lubina (por la parte de la piel) con la salsa que acabamos de preparar.
PASO 3: En una sartén con el fuego al máximo agregamos un chorrito de aceite y colocamos los lomos de la lubina por el lado impregnado de salsa. Esperamos un minuto y untamos el otro lomo de la lubina.
PASO 4: Giramos el pescado y dejamos otro minuto en la sartén para que se haga.
PASO 5: Emplatamos los lomos de lubina con más salsa si lo deseamos y añadimos sal en escamas.
Ya no tenéis excusa para no comer pescado…
Tiempo de preparación: 10 minutos
Número de comensales: 1
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