INGREDIENTES (Para 2 personas)
1 Lubina grande
3 patatas cortadas en láminas no muy gordas
1/2 pimiento Rojo en juliana
1 Tomate cortado a rodajas
1 Cebolla cortada en juliana
3 Ajos machacados
1 Limón
Sal
Le pedimos al pescadero que nos quiere las vísceras y nos desescame el pescado y así nos ahorramos todo el trabajo sucio.
Ponemos a calentar el horno a 180º. En una fuente para hornear cubrimos el fondo con las patatas panaderas y le ponemos sal y un buen chorro de aceite de oliva.
Introducimos las patatas en el horno y dejamos que se cocinen a 200º durante 15 minutos.
Ponemos encima de las patatas las verduras y volvemos a salar y a ponerle un poco de aceite si vemos que ha quedado seco y los ajos machacados.
Horneamos durante 15 minutos más esta vez a 180º y en ese momento incorporamos la lubina con unas rodajas de limón dentro, sal y pimienta.
Cortamos el resto del limon en rodajas y lo ponemos en la fuente junto con la lubina y un truco!!!(un chorrito de caldo de pollo.. si! lo que oís!!!
Dejamos que se hornee todo junto 30 minutos y? a comer y a callar.
Nota: el tiempo de cocinado del pescado depende de cómo sea de grande y si no gusta hecho o poco hecho!!
Fuente: este post proviene de A callar y a comer, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
