Cocina

macarons

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Los macarons son unos pasteles de pequeño tamaño de origen francés compuestos de dos 'galletas' y rellenos con un ganache. Esas galletas que lo componen están compuestas de claras de huevo, almendra molida, azúcar glass y almíbar.

En los últimos años estas pastas han adquirido mucha fama por lo atractivo de su aspecto puesto que se pueden crear de diferentes colores y distintos sabores de relleno.

Aunque es algo complicado elaborarlos, más abajo verás las recetas de algunos amigos que sí se han animado a preparar macarons. ¡Anímate tú también!

Imagen: notfrancois/Flickr;


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La cosa más dulce Sabores lejanos

Macarons

MacaronsHoy ponemos el pie en diciembre y, por supuesto, empieza la cuenta atrás para las Navidades. Como ya es tradición en el blog, os hemos preparado para este mes un especial de recetas pensadas para los posibles menús navideños: dulces, saladas, fáciles, no tan fáciles, económicas, para bolsillos más holgados... Y hemos decidido dar el pistoletazo de salida a este especial recetas de fiesta c ...

almendra molida azucar frances ...

Macarons

IngredientesMasa base: 100g de almendra molida100g de azúcar35g de clara de huevo (min. 8 horas antes de su uso hay que tener a temperatura ambiente tapadas con papel film)ColoranteMerengue italiano: 1 pizca de sal 35g de clara de huevo35g de agua100g de azúcar Receta - Pasos a seguirPaso 1Como primer paso me gustaría compartir mi experiencia: he fracasado cuando hice un día lluvioso. También cuan ...

macarons merengue italiano mermelada de fresa ...

Macarons

Hola a tod@s ! Lo primero deciros que este mes mi blog cumple 3 añitos !! Madre mía como pasa el tiempo ! Y que espero que cumpla muchos más, y como eso depende de mi, que sigo con la misma ilusión y ganas de compartir que el primer día..., o más. Y también de vosotr@s que me leéis, pues así será. ¡ GRACIAS !Dicho esto, vamos con la receta de hoy. Llevaba mucho tiempo queriendo hacer macarons, per ...

dulces galletas oreos harina de almendra ...

Macarons de Oreo

Los macarons son complejos, me ha costado sudor y lágrimas conseguir una receta que me funcione y que sea relativamente sencilla. Una vez que encuentras, puedes modificarla, dentro de una lógica, para hacer diferentes tipos de macarons. Así fue como di con estes macarons de oreo, después con los de moka, los de avellana y cacao... pero eso será en futuras publicaciones!!!Los macarons tienen siempr ...

Bollería y galletas Cocina Dulce Cocina tradicional ...

Como hacer macarons caseros

Vídeo receta de como hacer macarons caseros: Como hacer macarons caserosDificultad: alta      Raciones: 30-35 unidades o 15 dobles    Tiempo: 40 minutos mas secadoIngredientes: 110 gr de claras a temperatura ambiente unas 8-24 horas 30 gr azúcar 110 gr de harina de almendras 220 gr de azúcar glass o impalpable Colorante Elaboración:Empezamos mezclando la harina de almendras junto con el azúcar. ...

Macarons

Macarons turquesa con relleno de chocolate blanco

¡¡ Hola !! ya estamos de vuelta, esta semana con una deliciosa y práctica receta para preparar deliciosos macarons y decorarlos de una manera sencilla pero muy resultona, con crema de chocolate blanco y perlitas turquesas. Macarons turquesa con relleno de chocolate blanco Ingredientes:Ingredientes para 30 macarons: 110g de almendra molida. 220 de azúc ...

Europa Reposteria

Macarons

Por fin!!! llegaron las galletitas más veneradas de los últimos tiempos: los macarons. De origen italiano han encontrado su máximo esplendor en Francia, donde los mejores maestros pasteleros, como los míticos Pierre Hermé y Ladurée, les dedican lo mejor de su creatividad. Poca broma con ellos, hacer macarons mínimamente presentables es un gran desafío que desgraciadamente no está al alcance de t ...

Reto Desafio en la Cocina

Macarons

Con esta receta participo en el reto de Desafío en la Cocina del mes de Diciembre de 2015.Este mes las hermanas Camilni, se han superado en el Desafío, ¿Menudo desafío!. Yo he llegado por los pelos, por la escasez de tiempo me era imposible participar.He hecho solo un intento y aunque veo que no son los macarons de mi vida, esto es lo que me ha salido. Lo volveré a intentar, no me gusta que se me. ...

Macarons de Oreo

¿Que tendrán estas galletitas Oreo?Fue decirles a mis hijas que había hecho macarons de Oreo y dibujárseles una sonrisa en la cara, para apto seguido inundar la cocina de exclamaciones al probarlos:¡Mmmm!¡Ohhh!¡Que ricos mami!Suelo tener éxito en casa con los dulces (aunque a veces con estas niñas adolescentes es complicado) pero estos macarons de Oreo me encumbraron a la gloria…jajajaTodavía qued ...

Navidad Receta de macarons

Receta de macarons - muñecos de nieve

Ingredientes:Macarons:125 g harina de almendras o almendras trituradas125 g azúcar glas45 g clara de huevo125 g azúcar normal35 g agua45 g claras de huevos (además de los otros 45 g)Colorante alimentario en polvo blanco (opcional)Relleno de chocolate blanco y speculoos:50 g agua1 cucharada de speculoos en pasta de Home ChefUna pizca de sal300 g chocolate blanco de coberturaMacarons:Mezclar la alme ...

Matcha Dificultad Difícil

Matcha macarons

Matcha macarons- Ingredientes:110g de harina de almendras220g de azúcar glass110g de claras de huevo(tras 8 horas a temperatura ambiente tapadas con papel film)30g de azúcar8g de te verde matcha en polvoganache de chocolate blanco para el relleno (o al gusto)- Elaboración: 1. Tamiza bien la harina de almendras con el azúcar glass.2. Bate las claras a punto de nieve y agrega el azúcar y el te verd ...