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Macarrones con chorizo y huevo

Si hay una comida que recuerdo de mi infancia son estos macarrones. Y es que el día que tocaba era fiesta en casa. Nadie protestaba (bueno mi padre un poco, pero es que la pasta nunca ha sido su comida favorita), ni mi hermana ni yo abríamos la boca para otra cosa que no fuese comer. Y mi madre tan contenta porque ninguna ponía ni un solo pero al plato.
Hoy los rescato de la memoria para compartirlos en el recopilatorio del mes en La cocina Typical Spanish. Y es que en esta ocasión le rendimos un homenaje a los platos de pasta más TS de la historia, así que con el hastag #todoporlapastaTS, os dejo la receta que me he marcado con los macarrones.


He de hacer un inciso y pedir perdón públicamente por el delito cometido durante la elaboración de la receta y es que... me he metido tanto el papel que al cocer la pasta le añadí un chorrito de aceite de oliva al agua de cocción. Pido disculpas para aquellos italianos que me leen pues esto es como cuando a la paella se le echan aceitunas... ¡¡vamos, que no tiene perdón!! Pero es lo que tiene hacer las recetas como las hacía mi madre cuando yo era pequeña....
Sin más.... vamos a por ese plato de macarrones con chorizo y huevo.


Ingredientes300 gr de macarrones250 gr de chorizo (si es de fabricación casera... mejor)2 huevosSalsa de tomate frito casera

Cocemos la pasta en abundante agua con sal (y un chorrito de aceite si os atrevéis ;) jajajaja).
Cocemos los huevos y reservamos.
Picamos el chorizo en taquitos y lo sofreímos un par de minutos. A mi no me gusta demasiado hecho, pero esto va en gustos.
Una vez cocida la pasta, la escurrimos y colocamos en una fuente. Echamos por encima el chorizo y la salsa que ha soltado al freirlo. Pelamos y picamos los huevos y también se los añadimos.
Regamos con la salsa de tomate al gusto.
Servir inmediatamente.


No dejes de visitar La cocina Typical Spanish para ver esas recetas de pasta que preparaban nuestras madres y abuelas. Pincha aquí para descubrirlas.

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