Para la elaboración de las ensaladas se suelen usar las pastas cortas y con algún tipo de hendidura o hueco tipo macarrones, de esta manera la salsa, pesto o vinagreta con el que la vayamos a elaborar quedará en ellas y no se perderá al comerlas.
Con esta receta participo en el “Reto recetas de pasta” de Facilisimo
Ingredientes:
350 gr de macarrones, ¼ kg de fresón, un manojito de cilantro, aceite virgen extra, 2 cucharas de vinagre o el zumo de un limón/lima, 2 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de comino, 1 manojo de cilantro y sal.
Preparación:
En una cacerola grande ponemos a hervir agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo echamos los macarrones, removemos para que no se peguen y los dejamos cocer el tiempo que nos indique el fabricante. Escurrimos y reservamos.
Preparamos la vinagreta mientras se cocina la pasta. Ponemos en el mortero los ajos troceados, la sal y el comino, comenzamos a machacar hasta obtener una pasta bien fina. Separamos las hojas de cilantro de los tallos, lo añadimos al mortero y machacamos bien, echamos en el mortero el vinagre o el zumo de lima, según prefieras, añadimos un poco de aceite y removemos bien, continuamos incorporando más aceite y ligando con el resto de los ingredientes.
Limpiamos y cortamos las fresas en cuartos.
Mezclamos en un bol la pasta con la vinagreta y la repartimos en los platos, ponemos las fresas por encima y ¡listo para comer! Espero que te gusten.
Tagged: Ensaladas, Pasta
Fuente: este post proviene de Hoycocinamosjuntos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
