Ingredientes
½ limón, la ralladura de medio limón
80ml de aceite de girasol
300g de harina
3g de levadura en polvo
2 huevos
1 pizca de semillas de vainilla
125g de yogur
120g de azúcar
3g de bicarbonato de sodio
250g de frambuesas congeladas
Receta - Pasos a seguir
Paso 1
Bate el azúcar con los huevos hasta que esté cremosa y blanquecina.
Paso 2
Añade poco a poco el aceite, sigue batiendo unos minutos más.
Paso 3
Incorpora el yogur, la vainilla, la piel rallada del limón.
Paso 4
Añade la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato de sodio. Mézclalo muy bien.
Paso 5
Al final incorpora las frambuesas congeladas.
Paso 6
Llena los papeles de magdalenas (o moldes) con la masa. No los llenes demasiado.
Paso 7
Hornea las magdalenas en el horno precalentado durante unos 25-30 min. Horno: 180ºC
Paso 8
Déjalas enfriar en una rejilla.
Notas: una receta que nos adelanta el verano. He usado frambuesa congelada porque al hacer este tipo de postre la fruta queda más entera y sabrosa. Me han salido unos muffins o magdalenas de tamaño X. No pasa nada así cabe perfectamente en la mano sin moverse
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