Os las recomiendo encarecidamente porque es de las más ricas que he probado, además se preparan muy rápido porque casi no hay que batir la masa.
Ingredientes:
280 grs. de harina
2 cucharaditas de levadura tipo Royal
1 pizca de sal
115 grs. de azúcar moreno
50 grs. de pepitas de chocolate negro
50 grs. de pepitas de chocolate con leche
50 grs. de pepitas de chocolate blanco
2 huevos
250 grs. de nata (crema de leche) de cocinar (18% materia grasa)
85 grs. de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
Mezclamos harina, sal y levadura, tamizamos y ponemos en un bol.
Le añadimos el azúcar moreno, y las 3 clases de pepitas de chocolate, removemos todo.
En otro bol mezclamos la nata (crema de leche), huevos, mantequilla derretida y la vainilla, batimos todo ligeramente.
Vertemos los ingredientes líquidos en el bol de los ingredientes secos, mezclamos con varillas sólo para integrarlos bien, no es necesario batir.
Quedará una masa espesa.
Preparamos las cápsulas para hacer las magdalenas como tengamos costumbre. Yo suelo ponerlas dentro de unas rígidas de aluminio ó silicona para evitar que se abran al hornearse.
Rellenamos casi hasta arriba con la masa.
Dejamos reposar mientras se calienta el horno a 180 grados.
Horneamos durante unos 20 minutos, pinchamos una con una brocheta para comprobar que no estén crudas por dentro.
Dejamos enfriar sobre rejilla.
A mí me han salido 16 unidades y he hecho paquetitos de 4 y las he congelado.
Hacedlas y veréis que cosa más rica!
Fuente: este post proviene de Floruca, donde puedes consultar el contenido original.
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