Aunque aquí hoy hace un calor de 1000 demonios, vuelvo a encender el horno para preparar unas deliciosas magdalenas para la merienda.
Y aunque con tanto calor no apetece mucho encenderlo, pienso que como much@s me seguís desde la otra parte del mundo, donde en esta época es invierno, seguro que allí estaréis encantad@s con este tipo de recetas.
Hoy quiero proponeros una merienda rica y muy sencilla que seguro que a los mas pequeños de la casa les va a volver locos y con la que conseguiremos que coman calabaza de una manera divertida y que ni van a notar.
Ellos solo verán unas magdalenas caseras, con pepitas de chocolate y ni se imaginaran de que están hechas. Ahora os aseguro que las van a devorar.
Por lo que tendréis una merienda natural y con bollería muy alejada de la industrial, sin esos productos tan dañinos y que tomamos muchas veces sin saber bien que es lo que comemos.
Bueno no me enrollo mucho mas.
Encendemos el horno?
Magdalenas de calabaza con pepitas de chocolate
Ingredientes:
• 200gr. de calabaza asada (Receta para prepararla AQUÍ)
• 90gr. de azúcar
• 90gr. azúcar moreno
• 2 huevos
• 150gr. de harina normal
• 1 sobre de levadura química tipo Royal (14gr.)
• 100ml. de aceite de oliva suave o girasol
• Una cucharadita de canela
• Unas gotas de aroma de naranja o la ralladura de una naranja
• Un yogur vainilla
• 100gr. de pepitas de chocolate
Elaboración:
Precalentamos nuestro horno con calor arriba y abajo a 200º.
Trituramos la calabaza asada con ayuda de un tenedor o con la batidora hasta que tengamos un puré. Reservamos.
Tamizamos la harina junto al sobre de levadura y reservamos en un bol.
Ponemos en un bol los huevos junto con los 2 tipos de azúcar y batiremos con unas varillas eléctricas, para que sea más fácil, hasta que blanqueen y doblen su volumen.
Si dejar de batir le agregamos el aceite poco a poco,
el yogur,
las gotas de aroma de naranja,
la cucharadita de canela y continuamos batiendo.
Le agregamos el puré de calabaza que teníamos reservado y mezclamos hasta que se integre del todo.
Le añadimos la levadura y harina, que teníamos tamizadas,
y con una espátula iremos integrándolo de abajo hacia arriba, con movimientos envolventes.
Para finalizar le agregamos las pepitas de chocolate y removeremos bien para que se repartan por la mezcla uniformemente. Podemos guardar unas poquitas para decorar nuestras magdalenas por encima.
Ponemos las capsulas dentro de los moldes
y llenamos con la mezcla hasta llegar a los ¾ de la capsula.
A continuación pondremos las pepitas reservadas por encima, quedaran mejor y mas apetecibles.
Las meteremos al horno durante 15/20 minutos aproximadamente. Depende siempre del horno. Lo mejor es pinchar con un palillo y comprobar que no sale sucio de masa para saber que están hechas.
Una vez horneadas las sacaremos y dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Y lista la merienda de hoy. En cuanto se enfríen a temperatura ambiente... AL ATAQUE!!!
Fuente: este post proviene de La Dulce Pasion de David, donde puedes consultar el contenido original.
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