Magdalenas de cappuccino al vapor

Magdalenas de chocolate y capuchino


Estas magdalenas son riquísimas y muy originales con capuchino y al vapor ideales,son del libro Combina y Adelgaza de entulinea,un libro muy bueno tiene 80 recetas que puedes combinar como quieras.

En esta ocasión las magdalenas las he hecho al vapor y quedaron muy esponjosas,quedan como húmedas pero muy jugosas.

Cada una 4 pp salen 12 magdalenas grandes.

Ingredientes:

70 gr. de chocolate negro

50 gr. de margarina light

60 gr. de azúcar

1 huevo

200 gr. de harina

2 ct de levadura en polvo(yo le puse un sobre de gasificante de El Vesubio)

25 gr. de cappuccino en polvo instantáneo

100 gr. de queso fresco batido 0% M.G.

100 ml de leche desnatada

30 gr. de chocolate blanco(yo puse una ct de crema de chocolate blanco con fresas)
Preparación:

Partir en trocitos el chocolate negro y fundirlo en el microondas con cuidado que no se queme,cuando le quede poco para estar añadir la mantequilla y terminar de derretir.

Mezclar la mantequilla con el chocolate,el azúcar,y el huevo.

Tamizar la harina con la levadura y el cappuccino y añadir poco a poco.

Añadir a la masa junto con el queso y la leche,sin batir.

Rallar el chocolate blanco.

Verter la masa en moldes para magdalenas(yo utilice de silicona)y espolvorear el chocolate(yo le puse poco a poco trocitos de la crema de chocolate blanco con fresas).

Poner en la vaporera un poco separados y dejar cocinar 25 minutos y listo.En la receta original la meten al horno 20 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y servimos.

Ideal para el desayuno,media mañana o merienda.

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