INGREDIENTES:
250 grs. Harina de Repostería
250 grs. Aceite de Oliva
275 grs. Azúcar
4 Huevos
75 grs. Cacao en Polvo
15 grs.(1 Sobre) Levadura Química Royal
Ralladura de la Piel de un Limón
1 pizca de Sal
ELABORACION:
Ponemos en un bol los huevos, el aceite, la leche y el azúcar. Lo batimos con unas varillas eléctricas. Tiene que quedar muy bien batido.
Añadiremos la harina previamente tamizada, la levadura química, el cacao en polvo, la sal y la ralladura del limón.
Batiremos hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y dejaremos la mezcla en el frigorífico durante unos 10 minutos.
Pondremos la masa de las magdalenas en una manga pastelera con una boquilla, y cerraremos la punta de la manga con una aguja de tender la ropa, para que no se escape la masa, ya que es bastante líquida.
En una bandeja de horno pondremos los moldes de magdalena y los llenaremos 3/4 partes.
Hemos precalentado el horno a 220º centígrados por arriba y abajo y al poner las magdalenas lo bajaremos a 200º.
Las cocemos durante unos 22 minutos, depende de cada horno. Cuando han transcurrido unos 15 minutos haremos la prueba del palillo para saber si ya están cocidas.
Las dejaremos enfriar y ya estarán listas para comer.
Os aconsejo que veáis el vídeo Magdalenas de Chocolate para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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