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MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES

magdalenas de plátano y nueces


No podemos pedir más a la receta que les traemos hoy. ¿Una magdalena rica, jugosa y sin exceso calórico? Pues sí, es posible y hoy lo van a comprobar.
La receta la sacamos del programa Robin Food aunque está tuneada. Por un lado, hicimos magdalenas en vez de bizcocho, y por otro, redujimos las cantidades a la mitad y mucho más la cantidad de miel. Utilizan vaso y medio de miel (o sirope de arce) lo que es una barbaridad!!! Es casi que el bote entero de miel. Tranquil@s, nosotros sólo usamos 30 gramos.
MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


Decir de ante mano, que las magdalenas no "subieron" porque hubo fallo técnico con la levadura y sólo añadimos una cucharadita. Con añadir más basta ;-).
Al final tienen el valor nutritivo de las magdalenas, para que se lleven una grata sorpresa y se decidan a hacerlas!!
MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


INGREDIENTES

ingredientes magdalenas de plátano y nueces


- 130 g Avena

- 1.5 Plátano maduro

- 100 g Potito frutas (jeje)

- 2 Huevos

- 30 g Miel

- 25 g Aceite Girasol

- 50 g Leche o 1 Yogur natural

- 1 cucharada Levadura

- 1 cucharadita Canela

Si han leído bien...potito!! ¿Por qué? Pues porque es una manera de "endulzar" pero sin utilizar azúcar (o utilizando menos cantidad). Pueden usar este truco para otros bizcochos, magdalenas, muffins, cupcakes, etc, pero tengan presente que da mucho sabor, así que no se pasen porque sino lo que hagan les sabrá a potito.

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


PASO A PASO

1. Precalentar el horno a 180 ºC.

2. Triturar la avena para hacerla harina. Nosotros la trituramos poco, para dejar algún copo de avena entero. Si no sueles tener avena en casa no pasa nada, utiliza harina!

3. Poner en un caldero el plátano con la miel y calentar. Llevar a ebullición (suave) hasta que el plátano quede muy blando.

plátano miel


plátano con miel


plátano con miel


Este paso nos lo podemos saltar y añadir el plátano y la miel por separado al resto de ingredientes, pero con esto le damos mucho más sabor al plátano y una vez más reducimos la cantidad de azúcar (o miel). 

4. Mezclar los ingredientes líquidos en un bol (huevos, leche o yogur, potito, aceite y plátano-miel). Si quieren que la mezcla quede muy fina pueden usar una batidora.

ingredientes líquidos magdalenas plátano y nueces


5. Añadir los ingredientes secos (avena, levadura, canela) y mezclar todo bien. Por último, añadir las nueces.

mezcla para magdalenas de plátano y nueces


6.  Nosotros no utilizamos papelitos para magdalenas, así que untamos el molde con mantequilla y harina.

7. Cubrir los moldes 2/3 con la mezcla. Podemos utilizar plátano y nueces para decorar.

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


8. Metemos en horno unos 10-15 minutos. Esto depende del horno de cada uno. Para no pasarnos, pinchar con un palillo a los 10 minutos. El palillo tiene que salir limpio.

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


Les aseguramos que el toque de las nueces es lo mejor de todo!!!

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


MAGDALENAS DE PLÁTANO Y NUECES


Y como ven, apenas 90 Kcal, así que perfectas para el desayuno, merienda o para un antojito de dulce ;-). 

valor nutricional magdalenas de plátano y nueces


"A ninguna mente bien organizada le falta sentido del humor" (Samuel Thaylor Coleridge).
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