MAGDALENAS RELLENAS DE MERMELADA DE NARANJA

Magdalenas rellenas de mermelada


Se que todo el mundo tiene su receta particular de magdalenas y sus ?infalibles trucos para que éstas suban y se esponjen?, para que sean las mejores magdalenas del mundo mundial.

He probado muchísimas recetas y todos los consejos sobre batidos, reposos, fríos, temperaturas? y he de decir que después de descartar unas cosas y quedarme con otras, he llegado a esta receta de la que ni por asomo se me ocurre decir que sea la mejor pero de la que si digo que está bien, que resulta digna y presentable y  que no presenta dificultades en su ejecución.

Como veréis, la temperatura de horneado, no es ni mucha ni poca pero más bien poca que mucha, el batido, solo el suficiente, y la masa, sin reposar porque ya digo que he probado a reposarla y enfriarla y no he observado mejora con ello.

El relleno de mermelada, muy fácil y sencillo ya que se les pone después de horneadas, cuando vamos a presentarlas en la mesa. Este relleno las convierte en deliciosos pastelillos pero es opcional y puede hacerse con mermeladas, dulce de leche, crema pastelera o lo que buenamente se nos ocurra. Así con éste quedan de cine.

INGREDIENTES

Salen unas 14 magdalenas



Ingredientes para la elaboración de magdalenas


2 huevos enteros ? 150g de azúcar ? 120ml aceite de girasol o de oliva suave ? 200g de harina ? 60ml de leche ? 1 sobre de impulsor o levadura química ? ralladura de limón ? canela en polvo ? pizquita de sal.

Para el relleno: mermelada, jalea o crema pastelera. Yo he utilizado hoy mermelada de naranja.

Para hacer las magdalenas necesitamos unos moldes de papel. Hay que procurar que sean de buena calidad, rígidos y consistentes pues si no se nos abrirán con el peso de la masa y las magdalenas quedarán "desparramadas"
Yo, para que no me ocurra esto, pongo los moldes dentro de otros rígidos o de silicona.

Moldes para magdalenas


ELABORACIÓN

magdalena recién horneada


Batimos los huevos con el azúcar hasta que están muy cremosos.

Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.

Por último, agregamos la harina tamizada junto con la levadura, la canela, la ralladura de limón y la sal y seguimos mezclando muy bien (ahora ya no batiendo) para que quede todo bien unido.

Precalentamos el horno a 180º

Colocamos los papeles para magdalenas o moldes en las bandejas del horno y con ayuda de una cuchara y el dedo si es necesario, los rellenamos con la masa conseguida, dejando libre en cada molde lo de un centímetro.

Las introducimos en la parte central del horno precalentado y las cocemos (yo lo hago en la función bóveda-solera que es calor por arriba y abajo) durante unos 20 minutos. Como cada horno es un mundo, lo mejor es guiarse también por la vista: cuando las veamos creciditas y doradas estarán listas.

Magdalenas


Una vez horneadas, las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Para rellenarlas, le cortamos a la magdalena con un cuchillo un casquete en forma de cuña, como un cono invertido. Lo de la cuña es importante para que al comerlas la mermelada no se escape.

Forma de cortar la magdalena para rellenarla


Depositamos en el hueco que hemos formado una cucharada de mermelada o confitura

Forma de rellenar las magdalenas


Tapamos con el casquete, presionando ligeramente 

Magdalenas rellenas de mermelada


Rellenamos solo las que vayamos a consumir en ese momento pues las demás se conservan mejor sin cortar, metidas en una caja de metal o en un tarro de cristal con tapa hermética.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy tengo algo que celebrar y he preparado esta riquísima tarta que puede hacerse con ciruelas frescas o con ciruelas en almíbar. Como las frescas de la huerta ya se terminaron, he utilizado ciruelas en almíbar porque tengo unos pocos tarros caseros pero explicaré la forma de hacerla con ambas.La base de la tarta es una tartaleta casera elaborada sin mantequilla pero también podemos sustituirla po ...

¿Quién tiene ganas de ponerse a preparar unas ricas croquetas caseras de mejillones? Con este calor, alguna persona masoka como yo que dejará de haberla por ahí, seguro.La realidad es esta: hacer croquetas es algo pesadito; fácil, si; divertido, claro, sobre todo si te lo tomas como cuando en el cole de pequeña hacías bolitas de barro para un collar del día de la madre; laborioso y algo sucio, tam ...

Plato vegetariano, sencillo, saludable y rico, para tomar solo o, si se quieren proteínas animales, acompañado de huevos, carne o pescado. INGREDIENTES 100g de arroz ? una cebolla ? un ramillete de ...

De acuerdo, no es una receta excesivamente sencilla pero tampoco es tan complicada como para no figurar en un blog de cocina fácil como éste. Y la verdad, ¿a quién no le apetece preparar alguna vez un ...

Etiquetas: general

Recomendamos

Relacionado

recetas postres desayunos meriendas ...

Me encantan las magdalenas rellenas de mermelada y si son si azúcar mejor. Estas se me antojaron porque no tenia nada de dulce en casa y quería algo que no afectara a mi azúcar ¡¡ME QUEDARON DELICIOSAS!! Vamos que pienso hacer mas. INGREDIENTES PARA 6 MAGDALENAS: 1 yogurt de fresa sin azúcar 1 huevo 5 cucharadas de DAYELET MUFFINS 30 ml de aceite de oliva 1 vaso de yogurt de harina 1 sobre de lev ...

magdalenas magdalenas de chocolate receta rápida de magdalenas ...

https://www.cocinandosanosaludable.com/2020/10/magdalenas-de-chocolate-rellenas-de.html A los que les gusta el chocolate seguro que esta receta les van a encantar. Además que es muy fácil de hacer y en menos de una hora tenemos listas unas magdalenas de chocolate con un relleno de mermelada delicioso. Yo he utilizado mermelada de melocotón, pero se puede utilizar mermelada al gusto de cada uno. A ...

recetas dulces calabaza magdalenas ...

Hace tiempo que no pongo ninguna receta de magdalenas y eso es imperdonable, así que vamos a prepararlas hoy mismo. Las magdalenas que os traigo hoy son una autentica delicia, además de quedar muy jugosas, puesto que las vamos a rellenar de mermelada. Vamos a utilizar para prepararlas una combinación que es ganadora. Calabaza y naranja. Os sorprenderá lo bien que van ambas y el buen matrimonio que ...

Marzo ha empezado intenso así que vamos a endulzarlo. Vengo hoy con otro dulce casero súper rico. me encanta los dulces de la familia de los bizcochos y estas magdalenas rellenas de mermelada de fresa son unas buenas parientes de los bizcochos. Y además son sin gluten. Yo ¿qué queréis que os diga? con este tiempo lluvioso y fresquito siempre estoy a punto para un dulce. La verdad que la mermelada ...

recetas postres dulce postres ...

No creas que intento que te emborraches antes de que llegue la Semana Santa… La semana pasada ya te traje un cóctel ideal para cualquier ocasión, y celebrando mi segundo aniversario bloguero, era una receta que no podía dejar pasar. Utilicé Cointreau para elaborarlo, y eso me dio la idea para preparar la receta que te traigo hoy. Hace un par de años descubrí las torrijas rellenas, y fue todo ...

general fresa magdalenas ...

Un dulce no amarga a nadie, y para poder darnos un capricho, pero para hacerlo de forma mas sana y controlando lo que comemos, hoy vamos a preparar unas deliciosas magdalenas con mermelada de fresa, que son perfectas para los desayunos o para la merienda, tanto de los pequeños de la casa, como para los que no son ya tan pequeños... Como bien sabéis todos los que nos seguís semana a semana, en Los ...

alimentación infantil bizcochos y masas leudadas cocina dulce ...

Magdalenas caseras rellenas de mermelada de naranja Dificultad: fácil Raciones: 15 – 18 unidades Tiempo: 30 minutos más reposo Ingredientes: 3 huevos medianos 175 gr de azúcar 1 cucharadita de canela en polvo La ralladura de 1/2 naranja 60 ml de leche entera 190 ml de aceite suave de oliva o de semillas (girasol) 210 gr de harina común de trigo 7 gr de l ...

magdalenas rellenas recetas postres magdalenas con frambuesa ...
Magdalenas de chocolate rellenas de frambuesa

Magdalenas de chocolate con interior de mermelada de frambuesa. ¡Combinación exquisita! Además es una receta muy sencilla de realizar. Utilizaremos los envases del yogur para las mediciones de algunos ingredientes. Ingredientes: - Mermelada de frambuesa. - 300gramos de chocolate. - Dos yogures. - Aceite de oliva (medio envase de yogurt). - Harina de trigo (tres envases de yogurt). - Azúcar (dos en ...

recetas postres bolleria

Empezamos nuevo mes, Mayo. Y hoy es el día del trabajador, aunque yo diría que hoy es el día del "privilegio" porque trabajar desgraciadamente se ha convertido en eso... Mucho ánimos a todos los que no trabajan y a los que trabajan en condiciones que no son las que se merecen. Sobretodo tenemos que mantener la dignidad y que nadie nos haga sentir que la culpa es nuestra. No me extenderé ...