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Pamoña dulce de maíz

Hoy hablaremos de la Pamoña dulce de maíz (Pamonha doce). Resulta que me encuentro de viaje por Brasil y quiero enseñaros esta receta tradicional porque es bastante interesante. Es muy parecida al tamal mexicano del que hablamos hace meses. Por la calle puedes encontrar muchos puestos donde la prepararan, la base está hecha con trigo y la envuelven con las mismas hojas de la mazorca. Las puedes en ...

DESAYUNOS Y MERIENDAS

Broinhas de fubá Pan de maíz brasileño

La cultura de Brasil es ciertamente encantadora, hoy en Viaje Entre Sabores, Elena del blog “Miss pimienta” (antes llamado Mrmlada), nos ha guiado en un viaje gastronómico lleno sabores y aromas por Brasil . De este viaje me he traído un pan de maíz llamado Broinhas de fubá, divino, divino, otra receta que pasa a favoritas en mi blog.Este es un pan de maíz y harina de trigo muy sencill ...

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Mazorcas de maíz

Buenos días!Hoy no os traigo una receta al uso ya que éste fin de semana he estado fuera para recoger moras como todos los años.Una de las cosas que solemos tomar cuando vamos al pueblo son mazorcas de maíz.Son muy faciles de prepara y no requieren demasiado tiempo de cocción.Yo recomiendo comprar las que vienen hervidas y prepararlas es muy fácil. Se salan un poco y se pintan con aceite y se pone ...

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Tortillitas de maíz

Feliz año nuevo a todos espero que habeis pasados una felices fiestas.En Francia tienen socca, en Italia, farinata y aquí en Andalucia tortillitas de camarones. De hecho se puede encontrar tortillitas hechas con harina de garbanzo en muchos lugares del mundo, probablemente porque son muy fáciles de hacer. Este es mi versión (y ya me estoy pensando en versionarlos jejeje), que no lleva camarones, p ...

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Cacerola de pavo, maíz y gravy

Después de Navidad, siempre queda una parte de la cena. Las sobras siempre son lo más rico, todo el mundo lo sabe. Al día siguiente, cuando te levantas y no hay absolutamente nada que hacer en todo el día, quieres comida rica. Seguramente, la noche anterior tomaste un poquito más de vino de lo que habrías tomado en otra noche, estás medio trasnochado y en general quieres algo de comfort food. Y ah ...

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Tortillas de maíz rellenas

Esta es una receta que te sacará de más de un apuro. Un plato que podemos preparar para el día a día. Lleva poco ingredientes, se hace en poco tiempo y esta llena de sabor.. ¡Les gustará a todos!Tenía una tortillas de maíz en el armario y un poco de mojo rojo bien guardado en la nevera. Hace este plato solo te llevara 10 o 15 minutos. Tortillas de maíz rellenasTortillas de maíz rellenas, ingredie ...

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Chuletón con maíz en Comanchería

El chuletón con maíz en Comanchería. Hoy te traigo un western con olor a carne a la brasa. En España la encontrarás con el nombre de Comanchería, en Estados Unidos: Hell or High Water (que viene a decir algo así como “contra viento y marea”). Te dejo con la escena de donde he sacado la receta, una escena grandiosa donde disfrutamos de una iracunda señora que lleva más de cuarenta años trabajando e ...

Carnes Guisos de cuchara

Cordero con maíz y champiñones

La función principal de la carne es aportar las proteínas o mas exactamente, los aminoácidos indispensables para el organismo. La composición de la carne es muy variable con relación de la especie del animal del que procede.Se suelen dividir las carnes en blancas y rojas, las primeras tienen mucho menos tejido conjuntivo y se digieren mucho mejor. El cordero es una de mis carnes favoritas, desde u ...

Dossier Herbolario Producto

Un producto: Aceite de maiz

Es un aceite que se puede consumir tanto en crudo como cocinado. Es un aliado del sistema cardiovascular.Elige el que se haya obtenido por presión en frió del germen de maíz. CompraEs un aceite versátil.- lo puedes utilizar como aceite esencial para masajes, es más barato que el aceite de almendras.PropiedadesAlto contenido en grasas monoinsaturadas, y en fitoesteroles, hace que disminuya las tasa ...