Makowiec o Poppyseed Bread, 48º Desafío en la cocina

El último Desafío del año, en esta ocasión Mª Luz nos propuso hacer este dulce de nombre tan complicado y con un relleno muy particular, un relleno de semillas de amapola. Yo he usado estas semillas pero para decorar panes y esas cosas pero como relleno nunca y la verdad es que me parecía raro, muy raro y no sabía si gustaría en casa.


Este dulce es típico en Polonia y como quería hacer una receta lo más auténtica posible le escribí a Jesu e Isabella para que me ayudaran y así fue. Me pasaron una receta Polaca ya que Isabella es de allí. Y la he seguido al pie de la letra y el resultado es este que ves. Un dulce diferente y con un sabor muy especial. Mejora con el reposo y si empiezas no podrás parar.


Ingredientes:

Masa:

1 vaso de agua templada

35 g de levadura

450 g de harina

3 huevos

2 cucharadas de azúcar

7 cucharadas de mantequilla derretida

Relleno de semillas de amapola:

300 g de semillas de amapola

50 g de mantequilla derretida,

3 cucharadas de miel

Unas gotas de esencia de vainilla,

1 Huevo

Medio vaso de avellanas en trocitos

5 higos secos

un poco de ralladura de naranja

Decoración:

Azúcar glas

Agua

Coco desecado en láminas para decorar

Masa: mezcla levadura y 1 cucharadita de azúcar con 1 vaso de agua templada, añade 1 cucharada de harina y déjalo crecer. Luego añade el resto de harina, azúcar, huevos y mantequilla. Amasa la masa y déjala en un sito caliente para que esponje/crezca.

Relleno: Pon las semillas en un cuenco y echa agua herviente sobre ellas. El día siguiente cuela las semillas (colador muy fino o trapo de algodón). Luego has una pasta de las semillas (mejor pasarlas 2 veces por una machina de picar carne con los agujeros más pequeños). Luego añade miel, mantequilla, huevo, esencia y frutas/frutos secos. Mezcla todo.

Calienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Extiende la masa con un rodillo formando un rectángulo. Extiende el relleno sobre el rectángulo. Enrolla el rectángulo y ponlo en papel de horno y en una bandeja de hornear, formando una corona, ahora da unos cortes con un chuchillo para que quede como en la primera foto. Meter al horno aproximadamente 45 minútos.

Para decorar hacer un glaseado con el azúcar glas y un poco de agua. Luego poner las láminas de coco.



Es un dulce poco dulce, la verdad. Si no fuese por el glaseado sería muy soso para lo que nosotros estamos acostumbrados. En un principio choca el sabor pero luego engancha y además despues de un día está mucho más rico. Yo lo tapé con papel film para que no se quedara duro y una maravilla.

No te puedes perder el resto de recetas de mis compañeros. Recetas Makowiec



El año que viene lo comienza Carolina con receta salada, que será, será.

Para poder participar con nosotros sólo tienes que enviarnos un correo.
Rocío (Chismes y cacharros):

rociosalan@gmail.com

Mila y Nina (La cocina de Camilni):

lacocinadecamilni@yahoo.es
Toñi (¿Qué se cuece en mi cocina?):
quesecuece@hotmail.com

Carolina (Tomillo y laurel y otras cosas de comer)
carolina71lopez@gmail.com

M.Luz (Trasteando en mi cocina):

trasteandoenmicocina@hotmail.com

Besines y feliz día.
Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tenemos muchos dulces típicos de carnaval en España, pero tengo que reconocer que tengo debilidad por los castagnole italianos, me encantan. Este año rellenos de nutella, no pueden estar más ricos. C ...

Vamos a disfrutar con este plato de cuchara que nos sentará de maravilla después de un día desapacible, como el de hoy. Estoy del agua y el viento hasta el moño, que ganas de que haga bueno. Mejoramo ...

Recomendamos

Relacionado

Polonia Desafío en la cocina Cocina Internacional ...

Día de Desafío en la Cocina. En esta ocasión M Luz de Trasteando en mi cocina nos lleva más lejos que nunca con un dulce muy navideño, que yo tenía entre mis recetas pendientes. Se trata de un Makowiec, un dulce típico de Polonia, que se suele servir en estas fiestas navideñas. El makowiec es un pastel enrollado y relleno con semillas de amapola. Tan tradicional que, como suele suceder, hay tantas ...

internacional makowiec navidad ...

El makowiec es un postre típico de la navidad polaca que combina la miga de brioche con un enrollado de semillas de amapola, almendras, frutas confitadas y pasas. Un dulce que nos sorprende especialmente por la textura de su relleno, aquí que no solemos tomar semillas de amapola de esta forma. Si te has decidido a hacerlo, te recomiendo hacerlo en dos días. Empieza preparando el relleno que, des ...

Desafíos en la cocina Masas Semillas ...

Casi en vísperas de Navidad nos toca publicar un nuevo reto en Desafío en la Cocina.En esta ocasión promovido por Mª Luz en Trasteando en mi cocina se trata de un pan dulce Makowiec. Un dulce totalmente desconocido en el que hemos descubierto una autentica delicia,aunque mi opinión no puede ser objetiva por que me encantan las masas dulces y las semillas de amapola me chiflan;ese momento crash,cra ...

Tartas-Pasteles Europa Masas dulces ...

Makowiec es un dulce tradicional polaco, clásico en la Navidad, en Pascua y en cualquier celebración especial. También se encuentran versiones en toda Centroeuropa. En esencia el Makowiec es un pan dulce con un relleno de semillas de amapola junto a otros ingredientes, como almendras, pasas, naranja confitada y claras montadas. Tiene un sabor peculiar, pero si le das una oportunidad te acaba engan ...

DESAFIO EN LA COCINA POSTRES

El desafío de este mes lo propuso M. Luz del blog Trasteando en mi cocina y se trataba de hacer Makowiec, y os preguntareis ¿qué es un makowiec?. Pues se trata de un dulce clásico de Navidad polaco. El pastel consiste en una masa de levadura y picado de semilla de amapola en el centro. Ingredientes: Para la masa 12 g de levadura fresca 2 tazas de harina de trigo 75 g de mantequilla derretid ...

bolleria.... Navidad Sin categoría ...

Y diréis…. ¿que es eso de “makowiec”, y es que el nombre se las trae, personalmente no tengo mucha idea ni de como se pronuncia en realidad. En fin, que yo os instruyo. Esta delicia es un pan dulce polaco, muy típico en estas fechas. Y ese relleno que os adelanto, es denso y muy jugoso, no es chocolate, si no una mezcla formada en su gran mayoría por semillas de amapola. Pues el ...

dulces

El Makowiec es un un dulce típico de la Navidad Polaca. Su característica principal es que es un bizcocho enrollado y su relleno, que está hecho con semillas de amapola, pasas, mantequilla, cáscaras de naranja confitada, nueces, almendras... Es este precisamente el desafío en la cocina de este mes... M. Luz (Trasteando en mi cocina) nuestra desafiadora, nos ha puesto un reto con un nombre rari ...

masas Desafío en la cocina

Para el reto mensual "Desafío en la cocina", una receta dulce Polaca. En mi caso, nunca la había llegado a ver, y me ha resultado super interesante. Ya sabéis, que el resto de propuestas de mis compañeros las tenéis en este enlace. Pues como os cuento, es una receta polaca, normalmente en forma de rollo, y con un relleno de semillas de amapola característico. En mi caso quise hacerlo de ...

cocina polaca postres repostería

Tiempo aproximado: 1 h y 15 min 8 raciones INGREDIENTES Para el relleno 50 g de semillas de amapola 150 ml de leche 20 g de nueces peladas 35 g de pasas 3 cucharadas de azúcar 1 cucharada de miel 1 chorro de whiskey 15 g de naranja escarchada 70 g de mantequillaPara la masa 2 yemas 100 g de azúcar 75 g de mantequilla a temperatura ambiente 150 g de harinaPara el streusel 25 g de almendra lamina ...

Postres y dulces (Indice) Reto Desafío en la cocina

Hoy, como el día 20 de cada mes toca mostraros mi receta para el Desafío en la cocina ¡Y este mes puedo decir con toda la razón que ha sido un auténtico DESAFÍO (Así en mayúsculas!!) La receta elegida por MºLuz, para este mes fue el Makowiec, un pastel navideño típico de la Navidad en Polonia. Su característica principal es el relleno, una crema de semillas de amapola que a me ha sorprendido muchí ...