Mantecol Argentino Casero ¡Más rico! | Receta Fácil | Tenedor Libre

El mantecol es un postre – golosina que se ganó un lugar en nuestro corazón. Siempre está presente en la mesa dulce de fin de año, pero ya dejó de ser un alimento estacional. Es un antojo, y qué mejor que preparar tu propio mantecol para esos momentos. Es fácil, muy rendidor, lleva pocos ingredientes y queda muy rico.

Ingredientes

Pasta de maní, 200 grs.

Clara, 1 unidad

Sal, una pizca

Azúcar, 150 grs.

Miel, 1 cucharadas colmada

Agua, 4 cucharadas

Esencia de vainilla, 1 cucharada
Cómo hacer mantecol: la guía paso a paso

Arrancamos haciendo un caramelo rubio. Esto es un intermedio entre el almibar y el caramelo. Queremos que tenga un color claro. Colocamos en un recipiente 150 grs. de azúcar, la cucharada de miel y el agua a fuego medio.

Cuando comienza a burbujear es cuando tenemos que estar atentos. Ahí comienza a hacerse el caramelo. Ni bien toma color rubio, apagamos el fuego.

Ponemos a batir la clara. Para ayudar a levantar le agregamos una pizca de sal. Batimos hasta llegar a punto nieve y comenzamos a incorporar el caramelo en forma de hilo. Mientras, seguimos batiendo. El punto justo es cuando el recipiente donde batimos queda tibio, casi frío.

Recién ahí colocamos una cucharada de esencia de vainilla y batimos hasta integrar.

Antes de seguir con el próximo paso, preparamos una fuente de 20 x 15 aprox con papel film o separador.

Agregamos la pasta de maní al merengue y mezclamos hasta que se integre. En este paso notarás que la preparación se pone dura, así que lo hacemos rápido, y de ahí lo volcamos en el molde que preparaste anteriormente. Acomodamos la preparación con espátula y cubrimos con más papel film o separador. Llevamos a la heladera por 24 horas por lo menos.

Desmoldamos y cortamos en porciones. Dura hasta 15 días en la heladera.



¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer nuestra receta de mantecol casero, no te pierdas de aprender cómo hacer aderezos para ensaladas, a partir de la fórmula de la vinagreta básica vas a poder mejorar un montón tus ensaladas de todos los días. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo, sin miedos.

Suscribite a nuestro canal de YouTube, clickeando acá, para muchos más videos con recetas ¡Cocinamos juntos!

Fuente: este post proviene de Tenedor Libre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Dulces y postres Otros dulces Recetas ...

¡Cómo les debíamos esta receta de mantecol casero! Es algo que la gente pide mucho y no puede faltar en cualquier canal o web de cocina. “¿Paulina cómo se hace el mantecol?” – Marina de Puerto Madrin “Paulina pasanos la receta de mantecol” – Juan Malbec de Mendoza ¿qué es el mantecol? – Alf de Melmac Tanquilos, acá respondemos a todas sus preguntas, por má ...

Paso a Paso Recetas Videos ...

Hoy les compartimos otro infaltable de la mesa dulce, el Mantecol!! Te mostramos cómo hacerlo en casa, tiene sus truquitos pero te aseguramos que es bien simple y te va a quedar igual o mejor que el comprado!! Conseguí Maní Pelado y Tostado (sin sal) 200 Gr. Aceite de Girasol 2 Cdas. Clara de Huevo 1 u. Azúcar 150 Gr. Agua 2 Cdas. Miel 1 Cda. Cacao Amargo 1 Cdita. (opcional) Obtenés 1 Mantecol d ...

Desayuno / Merienda Postres Recetas ...

El turrón crocante de maní es uno de los infaltables de la mesa dulce. Es simple pero muy rico. Como siempre decimos, si lo hacemos nosotros es mucho mejor. Dos ingredientes y muy poco tiempo es lo que necesitamos para hacer nuestro crocante de maní. Dura hasta 2 meses en la headera, sirve para picarlo y agregar sobre un helado o lo comemos directamente cuando enfría. Podemos hacerlos en porciones ...

comidad fit comidas light dieta ...

Para que la navidad esté completa necesitamos un buen turrón. Si te gusta el Mantecol y querés ahorrarte las calorías, grasas, conservantes, etc que este tiene, te recomiendo esta receta. Su sabor es muy similar al del Mantecol pero sin azúcar ni grasas malas. Rapidísimo de preparar y con pocos ingredientes. Que necesito? ▲200 g. de mantequilla de maní natural (Tienes la receta aquí ) ▲1 clara ▲ ...

Desayuno / Merienda Postres Recetas ...

El turrón Quaker conecta con la niñez de muchos. Fue el protagonista de las mesas de festejos, de meriendas y de todo momento en que el antojo por algo dulce nos llegaba. Es super rico, fácil de hacer, rendidor y economico. Pocos ingredientes, sin cocción, solo un rato en la heladera para que tome forma y estamos comiendo el mejor de los turrones, sí, lo tenemos certificado. Ingredientes Avena, 20 ...

Desayuno / Merienda Recetas Rellenos ...

La leche condensada es un ingrediente que podemos incorporar a muchas preparaciones de pastelería, repostería y bebidas. Un flan o un budín quedará mucho más rico si lo hacemos con leche condensada, un café más una cucharadita de leche condensada es una infusión deliciosa y la misma bebida si la hacemos con hielo nos puede quedar un café frozen increible. Te olvidaste de comprar o mejor aún querés ...

Desayuno / Merienda Postres Recetas ...

Esta receta de torta helada es la oportunidad de combinar muchas de las preparaciones que fuimos haciendo durante este tiempo, pero también es un postre muy rico y fácil de hacer. Hay infinidad de combinaciones en cuanto a los sabores, nosotros la hicimos de crema y frutilla, pero si queres podés hacerla de mango, durazno, frutos rojos o el sabor que más te guste. Utilizamos la receta del helado f ...

Postres Recetas Videos ...

La tarantela es originaria de italia pero es un clásico argentino. Por lo general lo vamos a encontrar en las cartas de los bodegones. Este postre es un intermedio entre el budín de pan y el flan. Tiene manzana pero lo podés hacer sin o cambiar la fruta. La tarantela mejora su sabor si la dejas estacionar en la heladera por lo menos un día, cosa difícil porque es muy rico. Para compartir o para co ...

Desayuno / Merienda Postres Recetas ...

El yogur está dentro de las opciones a la hora de meter un picoteo en nuestro día. Tanto sea bebible o entero, siempre está a mano para poder llenar la panza. Dulce o natural, es una buena base para poder agregarle cereales, frutas, miel o convertirlo en una salsita con pepino rallado, menta fresca y pimienta. El yogur es versátil, y nos sirve para muchas cosas más, un smoothie, bizcochuelo, budín ...

Panadería Recetas Videos ...

El pan de hamburguesa tiene que estar a la altura de una rica hamburguesa, y para eso lo mejor es hacerlo casero. Te traemos una receta fácil. Al hacerlos vos, podés elegir el tamaño y hacer varios y freezarlos. Con semillas o sin semillas, este pan es el mejor que vas a probar y tus hamburguesas se van a lucir un montón. Ingredientes Agua tibia, 50 cc. Leche tibia, 100 cc. Levadura en polvo, 1 cu ...