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La manzana es una fruta deliciosa en crudo y cocinada nos sirve para hacer gran variedad de postres. Nos sirve tanto para tartas, como para acompañar a cremas, asada está riquísima, en compota o como se nos ocurra. Es un elemento indispensable en la repostería. Además, por su sabor ácido y dulce, se convierte en un toque perfecto para muchos platos salados. Esta receta es un acompañamiento para carnes guisadas. Tiene un sabor muy suave y una textura muy melosa. Cualquier guiso que quiera lucirse, se verá mejorado con un toque de manzana caramelizada.
Ingredientes:
3 manzanas golden
dos cucharadas soperas de azúcar moreno
un pellizco de saluna nuez de mantequilla
un pellizco de pimienta negra molida (opcional)
Preparación:
Pelar las manzanas y las cortarlas a láminas un poco gruesas. En una sartén, hay que derretir la mantequilla. Se añade la manzana, el azúcar y la sal. Se saltea durante dos o tres minutos y, finalmente, se espolvorea con un poco de pimienta. Y nuestra amanzana caramelizada ya está lista para acompañar a nuestro guiso de carne.
Es muy fácil de hacer y se puede dejar para última hora porque cuesta apenas unos minutos. Si vamos a dejar la manzana cortada a espera de hacerla, mejor la regamos con unas gotitas de limón para que no oscurezca. Una sugerencia es acompañar un Pollo asado con frutos secos.
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