Cocina

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¿Cómo aprender a maridar la comida con el vino?

Era de los que pensaba que maridar la comida y el vino era un invento de algunos profesionales.Sin embargo, he podido comprobar por mis propios medios que el maridaje existe realmente y aunque requiere de esfuerzo y constancia, se puede conseguir aprender e interiorizarlo. No soy sumiller ni enólogo pero amo el mundo del vino seguramente igual o más que cada uno de ellos. Les tengo un gran respet ...

Sin categoría crepes òstrres de fiesta ...

Crepes de plátano con chocolate maridados con Casimiro Mahou Cerveza Ale

Para 6 crepes Todavía quedan algunos días para la Navidad y aprovechando que somos muchos los que vamos tomando ideas de aquí y de allá, quiero proponerte estas crepes rellenas de plátano y chocolate. Lo que hace especialmente interesante a esta receta es que podrás tener todo preparado con antelación y justo en el momento de servir emplatarlo en un momentito. Y es que las crepes, son tan versátil ...

Dificultad media Entrantes Primeros platos

Alcachofas rebozadas con tapa de foie, receta casera

Alcachofas rebozadas con tapa de foie, receta caseraAlcachofas rebozadas con tapa de foie, receta casera ,historia:Tengo un amigo en Avilés, don Manuel, al que le vuelven loco las alcachofas y eso que aún no probó esta receta. El año pasado se me ocurrió como una buena forma de maridar con un vino, como bien sabéis, la alcachofa es una verdura muy difícil de maridar por los toques amargos que ofre ...

Receta de Bagels caseros

¡ Por fin! Me lo estabais pidiendo y aunque he tardado aquí esta mi primera receta salada en el blog.Me decidí por unos Bagels porque me encantan y nunca encontraba la ocasión para hacerlos entre tanta receta dulce, y porque además me venía de perlas para maridarlos con una botella de vino blanco de mis paisanos Bodegas Verum.Teniais que haber visto la cara de felicidad de mi familia con los Bag ...

Carnes

Solomillo en salsa con manzana y uvas pasas

Esta receta me la ha pasado mi amiga Inma, como alguna otra mas.Las uvas pasas y la manzana le dan un toque distinto y la verdad es que este tipo de frutas( uvas pasas, ciruelas pasas), maridan muy bien con este tipo de carnes.Enlaces de otras recetas de solomillo:Solomillo Wellington, Solomillo a la coca-cola.Ingredientes:               (Para cuatro personas). 2 solomillos de cerdo grandecitos.. ...

Trucos Gourmet

Menús con cerveza

La cerveza está siendo un gran revulsivo en los últimos años puesto que el mercado de cervezas artesanas ha ido mejorando y en un gran aumento.Hoy os traemos tres menús que se elaboran con cerveza y que obviamente maridan perfectamente también con esta bebida de los ángeles.La primera de las recetas elaboradas con cervezas artesanas es el conocido Pollo a la Cerveza. Un plato conocido y que va en. ...

A toda vela La vuelta al mundo

Calamar a la parrilla con salsa de olivas

Cada vez me gustan más las recetas con ingredientes sencillos, de esos que llenan la mesa de sabores y aromas, de esos que recuerdan al sur y al mediterráneo. Olivas, tomate, pimiento, limón, ingrediente que maridan a la perfección y que tanto representan la gastronomía las costumbres de la zona. Hoy ponemos en la mesa una receta sencilla, pero muy sabrosa y aromática, un delicioso calamar a la p ...