Mariscos a la sal

No es que siga pegada con el 18 y las recetas chilenas, es que aún no se acaba septiembre y el especial dura tooodo el mes, así que aguanten un poco más…jejej aunque con lo rica que es esta receta seguro que no les importará nada. Mis papas vinieron a pasar navidad en diciembre pasado y entre todas las cosas ricas que nos trajeron venían unos tarros de machas. Hoy ocupamos el último y el mot ...

Hoy os presentamos una técnica de cocción que resulta ideal si queremos llevar a cabo una dieta sana. Se trata de cocinar a la sal los alimentos, lo que permite que éstos conserven todo su sabor al formar la sal una barrera que disminuye considerablemente la pérdida de jugos durante la cocción. Además, se consigue que los productos cocinados queden prácticamente intactos, obteniéndose platos muy v ...

Un buen vino es la mejor manera de regar y complementar a gustosos pescados y mariscos de calidad. Los vinos blancos son los tradicionales para poder acompañar a esta clase de pescados, pero cada vez más se utilizan los rosados y tintos. Escoge bien y anota nuestros consejos Vino blanco albariño El vino gallego albariño es uno de los de más calidad en el mundo entero. Su suavidad y frescor lo hace ...

Ingredientes para 4 comensalesDorada 1,1/4 kg. sal gorda 1,1/2 kg. [imagen=1823737] Limpiar la dorada con papel de cocina, pero sin mojarla ni quitarle las tripas y las escamas. Formar un lecho de sal en la bandeja del horno o en una besuguera, y sobre ella colocar la dorada; cubrir con el resto de la sal, apelmazándola con las manos. Introducir en el horno precalentado, a temperatura alta (200º ...

Esta sopa de pescado y mariscos está buenísima y es muy fácil de hacer. Para su elaboración vamos a necesitar que la materia prima sea buena, de calidad. No va a saber igual una sopa de pescado con un producto congelado que cuando es fresco. Igualmente, es importante que el marisco se limpie bien para no encontrarnos con arenilla o impurezas. Receta de sopa de mariscos y pescado Esta sopa de maris ...

MARISCOS DE LUJO 4cdas de aceite de oliva 1taza de cebolla picada 2cditas de ajo triturado media taza de chile dulce picado 3tazas de tomate pelado sin semillas y picado 1taza de vino blanco media taza de agua 1bolsa de mix de mariscos (1kilo) 1lata grande de salsa de tomate 2hojas de laurel media cdita de oregano media cdita de pimienta media cdita de azucar un cuarto cdita de tomillo un cuarto c ...

Una dieta sana y equilibrada mantenida a largo plazo siempre trae efectos positivos sobre nuestra salud. Si estáis comiendo mariscos para perder peso o para mejorar vuestra salud cardiovascular o, simplemente, por su gran sabor, os contamos 10 de los principales beneficios que aportan los mariscos y pescados a nuestra salud. 1. Están cargados de nutrientes esenciales El pescado está lleno de mucho ...

Hoy toca cocina económica y sabrosa. Estoy segura que piensas que un caldero lleno de mariscos no es nada barato, sobre todo por estas fechas que los mariscos los suben de precio por las comidas decembrinas. Aun así, siempre podemos disfrutar de un buen plato caldero de mariscos por 6€ a 9€ el coste de la bandeja de 1 kilo de preparado de mariscos o surtido de mariscos que podemos encontrar en alg ...

Hoy vamos a preparar dorada a la sal y con una guarnición de patata gallega con su pimiento de padrón. Siempre dándole el toque gallego, también se le puede acompañar alioli casero… Este tipo de procedimiento de cocción queda tierna la carne del pescado, con un aroma yodado. Hay quien le añade a la capa de la sal agua para endurecer e incluso con la claras de huevo. Es cuestión de gustos. I ...

Hay mariscos que tienen un precio más alto y siguen siendo de lujo para una gran parte del mayor ciudadano. Te damos las propiedades y las mejores maneras para prepararlos