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Menú ligero y sencillo para ocasiones especiales (Parte II)

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Comer ligero, comer bien!

En un anterior recopilación, os mostré algunas ideas muy fáciles para preparar un menú con pocas calorías y especialmente indicado para ocasiones especiales, aquí.

Y en esta ocasión, os enseño algunas recetas más que se quedaron en el tintero, para que tengáis más propuestas variadas y deleitar así, a vuestros comensales, por supuesto siempre platos muy suculentos, sin complicaciones y sin apenas grasas, porque podemos comer ligero, equilibrado, y muy bien!!

Como la vez pasada, podéis elegir entre 2 entrantes, 2 platos principales y 2 postres. Buen provecho!

ENTRANTES:

Para empezar este menú ligero qué mejor que degustar una buena brocheta especial para dieta, que nos enseña Javier de Cocina Familiar. Con una presencia estupenda y sin nada de grasas, este entrante o aperitivo se realiza en solo unos minutos en la parrilla o sartén, cortas unos tomatitos, un poco de piña, unas setas y listo!!

Para ver la receta, pinchar aquí: Brocheta especial para dieta

Brocheta especial dieta


Otro entrante que no puede faltar en un menú acalórico es la siempre presente y socorrida ensalada, que a mí me encanta porque puedes hacerla de prácticamente de todo y combinar diferentes sabores y texturas.
La que os traigo desde mi blog TodoCooking, se ha convertido en todo un descubrimiento para mí, a pesar de que se basa en un clásico. Os hablo de una ensalada de endivias, peras y roquefort. Se mezclan todos sus ingredientes y se aliñan en mi caso con una salsa de yogur, riquísima!

Para ver la receta, pinchar aquí: Ensalada de endivias, peras y roquefort

Ensalada de endivias, peras y roquefort


PRIMEROS PLATOS:

Pilar de Per sucar-hi pa, nos sorprende con un plato de pasta sin serlo.. es decir, ha convertido unas tiras de sepia bien finas en tallarines y las ha mezclado con unas verduritas consiguiendo un plato gourmet muy sabroso y ligero!! Increíble!
Con un poco de paciencia, algunos elementos básicos como la sepia, unos pimientos, berenjena, zanahorias, un sofrito casero y buen salteado en sartén .. sorprenderéis a vuestros invitados!

Para ver la receta completa, pinchar aquí: Tallarines de sepia con verduritas

Tallarines de sepia con verduritas


Por otra parte, Marta de Hogar Diez nos propone como plato fuerte, un pollo asado al pimentón, un plato muy fácil y sin apenas grasas. Para realizar esta receta, necesitaremos pollo, miel, vino y el pimentón. Bañaremos con esta mezcla el pollo y lo introduciremos en el horno hasta que se dore.

Para ver la receta, pinchar aquí: Pollo asado al pimentón

Pollo asado al pimentón


POSTRES:

Un postre bien fino y suave siempre gusta como final de una comida, y más cuando es apta para los que estamos siguiendo un régimen de adelgazamiento. Así pues, Patricia de Caserissimo nos deleita con un postre de naranja y canela totalmente light y que se hace en muy poco tiempo. 

La elaboración es bien simple, calientas leche infusionada con canela y naranja, y añades después las yemas de huevo, mezclar y al frigorífico! Y además si prefieres, puedes decorar con un merengue preparado con las claras que sobraron. 

Para ver la receta completa, pinchar aquí: Postre light de naranja y canela

Postre light de naranja y canela


No podía finalizar este menú, sin incorporar un postre tradicional, fácil y rico como remate de una comida sana; unas natillas caseras con islas flotantes de Rosa de Cocinera y Madre. Con una mezcla de leche, huevos y azúcar al fuego, y después decorándolas con un merengue cocido conseguimos unas natillas perfectas y muy vistosas.

Para ver la receta completa, pinchar aquí: Natillas caseras con islas flotantes

Natillas caseras con islas flotantes


Una vez más, espero que hayáis disfrutado con la selección que os he propuesto, y quedéis como unos buenos cocineros frente a vuestros familiares y amigos!

Hasta la próxima!
Besos! Noemí

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