Cocina

masa de brioche

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BRIOCHE PAN

Brioche de mascarpone

El pan brioche es un pan dulce de origen francés. Entre sus ingredientes se encuentra la mantequilla, aunque se puede sustituir por mascarpone como he hecho yo en esta receta. Es muy importante utilizar un buen mascarpone, pero si tienes que hacerlo con el que venden en tu supermercado, no te preocupes que te va a salir genial, aunque con un poco menos de sabor.Cuando me meto en la cocina, una de. ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Torrijas de Brioche

Receta Torrijas de BriocheAutor RecetasCuisineRaciones 10-12 unidadesTiempo Ingredientes Para el prefermento del pan50gr de Harina de fuerza50gr de Leche tibia20gr de Levadura fresca de panaderoPara la masa300gr de Harina de fuerza5gr de Levadura fresca85gr de Azúcar55gr de Leche60gr de Mantequilla pomada1 Huevo a temperatura ambiente (más otro huevo batido para pintar el pan)1 pizca de SalPara la ...