La pizza es un plato que por norma general atrae a casi todas las generaciones, la idea de una masa de pan crujiente rellena de los ingredientes que más nos guste con un ligero gratinado de queso, es una idea bastante atrayente y apetecible, ahora bien, ya que cada vez se va perdiendo más la tradición de elaborar las masas de pizzas y comprarlas prefabricadas, yo lanzo una nueva idea que ojalá os guste tanto como a mí ya que no quiero enseñaros sólo la receta de una simple masa de pizza, esta receta es para elaborar una masa de pizza integral para así poder disfrutar de este delicioso manjar sin preocuparnos por coger esos kilitos de más. Bueno pues aquí os dejo la receta espero que os guste y que la compartáis si es así.
Ingredientes:
– 2 cucharadas de bicarbonato del tigre.
– 60 ml de agua templada.
– 252gr (560ml) de harina integral.
– 1 cucharadita de sal.
– 80 ml de aceite de oliva extra virgen.
– 2 huevos.
Receta para hacer masa de pizza integral:
1. Lo primero que haremos será disolver la levadura en el agua (recordando que el agua debe de estar templada), una vez la hayamos metido en el agua moveremos la mezcla y dejamos que repose durante 10 minutos.
2. Después de esto agregamos una taza de harina (250ml), la sal y el aceite. Batimos hasta obtener una mezcla homogénea y fina. Añadimos media taza más (125ml) de harina y los huevos, acto seguido mezclamos enérgicamente hasta que esté la mezcla compactada.
3. Cogemos la mezcla y la ponemos en una superficie que esté enharinada. Amasamos y gradualmente vamos agregando el resto de la harina hasta formar una bola lisa.
4. Ponemos en un plato o tazón engrasado, tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar alrededor de una hora para que crezca un poco.
5. Transcurrido este tiempo, sacamos la masa y la volvemos a colocar en una superficie previamente enharinada, volvemos a amasar dándole pequeños golpecitos y la dividimos en dos bolas. La extendemos formando un círculo y colocamos en el molde para hornear nuestra masa de pizza integral. Ya solo queda rellenarla de lo que queramos.
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