Ingredientes:
Huevos 4
Azúcar 4 cucharadas soperas rasas
Fécula de maíz 4 cucharadas soperas
Miel media cucharada
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Polvo de hornear 1/2 cucharadita
Modo de preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta que queden bien espumosos y el azúcar apenas se perciba ( punto letra) , añadir la esencia de vainilla y la miel y seguir batiendo unos minutos más , lo ideal es hacerlo con batidora para que te quede la consistencia ideal.
Tamizar aparte la fécula de maíz junto al polvo de hornear, e incorporar a la mezcla líquida mezclando en forma envolvente para que no se baje la mezcla aireada.
Enmantecar un molde rectangular de unos 35×45 cms , y forrar con papel de horno .
Verter la mezcla sobre el molde.
Precalentar el horno a 200 grados.
Hornear unos 8 minutos siempre depende también de la potencia de tu horno, pero no llevará mas de 10 minutos de cocción.
Inmediatamente lo sacas del horno, lo podés enrollar con el mismo papel de horno o desmoldar sobre un repasador húmedo. Dejar enfriar por completo hasta el momento de rellenarlo con los ingredientes que más te agraden.
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