Cocina

masas y panes

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Antipasto Postres Pan ...

Pan frito, desde la masa hasta tu mesa

Pan frito El pan es sin duda uno de los ingredientes que mejor pueden acompañar nuestros platos. Además, también pueden ser los protagonistas de una receta completa. En esta oprtunidad lo será, te vamos a mostrar cómo hacer un delicioso Pan frito que te encantará. Este plato suele comerse como merienda o a veces para cenar. Sin embargo, puedes prepararlo para servir en el momento que desees. Tambi ...

Masas básicas Pan Tradición

Mantecados hojaldrados de masa de pan

Una receta muy tradicional. Unos deliciosos mantecados hojaldrados elaborados a partir de masa de pan y una buena manteca de cerdo. Un sabor de los de siempre. Espero os gusten. Aprovecho a hornear que cuando llegue el calor encender el horno cuesta un poco más. MANTECADOS HOJALDRADOS DE MASA DE PAN Ingredientes500 gr. de masa de pan común lista para hornear, es decir ya fermentada300 gr. de ...

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Pan Chino con la masa en panificadora

Hola Amig@s de B.B.B. !Hoy y continuando con la celebración del #AñoNuevoChino, pensé en el Pan Chino que tanto me gusta, para hacer otro aporte en el grupo #DiaDe… He de decir que hoy además de hacer el Pan Chino que me gusta, he incorporado algo nuevo en la forma de hacerlo…. Si! hice la masa en mi panificadora, lo cual me ahorró bastante tiempo y además quedaron buenísimos! Mi mari ...

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Pan con masa vieja en cocotte

Lo prometido es deuda!!!!!! Fuisteis muchos los que me pedisteis que os pusiera la receta del pan que hice en la cocotte, y como me encanta teneros contentos, aquí estoy cumpliendo mi promesa. Ayer lo hice de nuevo para poder poneros algunas fotos del paso a paso y además aprovechar y estrenar mi nueva cocotte que me trajo San Valetín YComo ya os he dicho, la receta del Pan con masa vieja en cazu ...

Masas

Pan de masa madre

Bueno la receta de masa madre ya la tenéis colgada en el blog, solo tenéis que picar este enlace, masa madre. Por lo demás es un panaco espectacular, de miga densa, corteza firme, que lo protege de secarse y un sabor delicioso. Así que nada no hay excusa. 700 g. de harina de fuerza2 cucharaditas de azúcar15 g. de levadura fresca3 cucharadas de masa madre, unos 70 u 80 g.Una cucharada de salPimient ...

Ale Torres Blog autocuidado consciente espelta ...

Pan rústico de espelta con masa madre

Hace poco vi la serie "Cooked" de Michael Pollan y si hubo una frase que se me quedó (de tantas muy buenas) fue esta de Harry Balzer: "Come todo lo que quieras: pastel, galletas, helado, pero prepáralos tú... ¿Sabes qué pasará? -No comerás tanto". En efecto, cuando uno prepara sus propios alimentos los aprecia más, usa los mejores ingredientes y por lo mismo, no te da para tanto y los racionas me ...

Semillas Trucos Pan Blanco ...

Pan Casero de Semillas y Masa Madre

Una manera perfecta de potenciar el sabor y los beneficios nutricionales de una masa de pan blanco es sin duda añadiendo semillas, que además están muy de moda, y se pueden encontrar a precios irrisorios en cualquier tienda o supermercado. Con esta receta de:Pan Casero de Semillas y Masa MadreObtendremos un pan lleno de vida, sabor, aroma y con una alta cantidad de fibra muy beneficiosa para un co ...