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Mayonesa sin huevo



Ingredientes:

250 ml de aceite de semillas u otro aceite neutral
100 ml de leche (o batido vegetal de su elección)
2 cucharadas soperas de zumo de limón (o de vinagre si se quiere conservar más tiempo)
1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional)
sal al gusto
1 ajo sin el germen (la semillita de en medio)
pimienta negra al gusto
1 cucharada o un poco menos de perejil fresco (opcional)

Modo de preparación:
 
*Muy fácil! En un vaso de paredes altas añadimos todos los ingredientes menos el perejil. Ponemos el brazo de la batidora en el fondo del vaso y enchufamos. Importante!!! Dejar el brazo pegado al fondo, NO subir y bajar, ya que se estropeará la mayonesa. Se puede mover balancendo ligeramente a los lados, siguiendo pegados al fondo, hasta que empiece a subir una especie de nube hacia arriba.

* Cuando haya subido bastante nube blanca hacia arriba, añadimos la cucharada (o menos) de perejil, o la cantidad que se desee, o nada y seguir batiendo. Es la única vez que subiremos la batidora. Batimos hasta que nos quede la consistencia de la mayonesa (más ligera que la que estamos acostumbrados con huevo, pero de verdad que es ES PEC TA CU LARRR)

Aquí os dejo el vídeo de nuestro canal de Youtube por si viendo cómo se hace queda más claro :)

Buen provecho y hasta la próxima!



 

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