Medialunas de crema pastelera
No se a vosotros, pero a mi esta pasta siempre me ha encantado. No se si será por la crema pastelera, por el azúcar glass, o por las dos cosas, pero mmmm!!!
Ingredientes medialunas de crema pastelera:
- 3 huevos.
- 90 gr. de azúcar.
- 110 gr. de harina.
- Crema pastelera. Podéis utilizar cualquiera de las dos versiones: Sencilla o elaborada.
- Azúcar glass.
Elaboración paso a paso:
1. Precalentar el horno a 180 ºC.
2. Separar las claras de las yemas.
3. Montar las claras a punto de nieve con la ayuda de una batidora de varillas.
4. Añadir poco a poco el azúcar.
5. Cambiamos a las varillas manuales e incorporamos las yemas, con movimientos envolventes para evitar que las claras pierdan el aire.
6. Añadir por último la harina poco a poco y de nuevo con movimientos envolventes.
7. Colocar un papel de horno encima de una bandeja, y dibujar en ella círculos ayudándonos de, por ejemplo, una tapa y un rotulador de tinta comestible (lápiz en su defecto).
8. Repartir la masa en los círculos, de forma que no queden muy espesos.
9. Hornear unos 10 minutos o hasta que veamos que los bordes están muy ligeramente dorados.
10. Dejar enfriar.
11. Dividir los círculos en dos mitades y rellenar con la crema pastelera.
12. Espolvorear con abundante azúcar glass.
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