Estoy emocionada con esta receta!!! Y quería compartirla con vosotros lo antes posible ... es fácil de hacer y os aseguro que nadie diría que estos bollitos son sin gluten.
500 gr de harina Farmo FibrePan (bolsa naranja)
360 ml de leche
2 huevos M
40 gr de mantequilla( Tº ambiente)
2 cucharada de azúcar ( 50 gr)
15 gr de levadura fresca
1 cucharadita de sal
- Disolver la levadura en 60 ml de leche templada, con una cucharadita de azúcar.
- Colocar todos los ingrediente en el bol de nuestra amasadora, empezando por la leche, huevos, mantequilla, azúcar y sal. Añadir por ultimo la harina y la levadura.
- Amasar con gancho durante 5 minutos a velocidad alta.
- Con la ayuda de una lengua, formar una bola dentro del bol. Tapar con un trapo y dejar levar 1 hora.
- Espolvorear la encimera con harina de arroz, y volcar la masa. Con las manos desgasificamos un poco la masa ( no en exceso), y formamos un rulo ( la masa espolvoreada con la harina de arroz es bastante manejable).
- Cortar pequeñas porciones de 40 gr, hacer bolitas y dejarla levar de nuevo en la bandeja del horno aproximadamente 40 minutos.
- Una vez que los bollitos hayan levado, pincelar con una yema de huevo mezclada con leche.
- Precalentar el horno a 180ºC, hornear durante 20 minutos.
Fuente: este post proviene de Blog de Tartassingluten, donde puedes consultar el contenido original.
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