Menestra de verduras

INGREDIENTES

2 cebollas medianas

100 g de chorizo

100 g de jamón serrano

1 cucharada de harina

2 botes de menestra

1/2 calabacín

1 bote de pencas

50 g de jamón de York
ELABORACIÓN DE MENESTRA DE VERDURAS

Lo primero será abrir los botes de menestra y el de pencas, que los escurriremos bien, reservando un poco del caldo de la menestra (si no os gusta utilizar el caldo del bote, también podeís sustituirlo por caldo de verduras).
Pocha la cebolla (a la que habremos pelado y cortado en juliana fina) y añadir el chorizo y el jamón serrano, después una cucharada de harina y añadir un poco de agua de la propia menestra, dejar 20 minutos a fuego medio.
Menestra de verduras (4)
Menestra de verduras (3)


Después rebozar el calabacín (al que habremos pelado y cortado en rodajas) y las pencas rellenas de jamón de York y añadir a la cazuela. Dejar reposar a fuego lento 5 minutos y ya está listo.
Menestra de verduras


Servir caliente y a disfrutar.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 22 – 3 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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