Receta de Javier Romero
En el menú 009 de Cocina Familiar te presento hasta 6 recetas diferentes para conformar un menú contundente. Platos que vienen bien para reconfortar el cuerpo. 3 platos típicos de La Rioja, dos postres internacionales y otro muy sencillo de cocinar.
Ya conoces que estos menús no quiere decir que tienes que poner todos los platos, son para poder escoger entre varias opciones y solo pretendo ayudarte en tu día a día.
Para poder ver las recetas solo tienes que pinchar en la foto de la que te apetezca y se abrirá en una ventana nueva. De esta manera solo ves las que quieres y en el orden que desees.
COMENZAMOS CON UNA ESPECTACULAR RECETA EN VÍDEO:
POCHAS A LA RIOJANA
Las pochas son las alubias blancas que aun no han madurado y secado para su conservación el resto del año. Su origen es algo incierto, las alubias entraron en España de mano de los árabes y aunque en la zona de Rioja – Navarra las sacamos de las alubias blancas, en Tolosa las sacan de las alubias pintas y en Asturias son los famosos fabines de los que luego salen las fabes.
COSTILLA DE CERDO A LA RIOJANA
Hola amig@s, siguiendo mi línea habitual os recomiendo una sencilla receta que se puede preparar de un día para otro, es un plato típico de La Rioja y parte de Navarra, luego se ha ido extendiendo al resto de España por una razón muy sencilla, está muy rico y es muy fácil de hacer. Tal y como lo describiré en esta receta casera es un segundo plato pero si le añadimos unas patatas fritas en dados y acompañamos de una ensalada ya tenemos una comida completa.
PERAS AL VINO CON TINTO DE LA RIOJA
¿Quieres que te diga la verdad?, no tengo ni idea de donde proviene este postre, si se que se pueden ver por ahí verdaderas aberraciones y hasta ahí puedo leer que decía doña Maira. Está claro y es totalmente lógico que provenga de alguna zona vinícola, se lee algo de Italia, pero nada fiable. Que más dará donde se inventó la receta, el caso es que aquí está. Yo os puedo asegurar que aunque veáis muy fácil la receta, si no cumples con los detalles importantes no te saldrán bien.
CHEESECAKE NEW YORK, MI VERSIÓN CASERA
Ya sabréis a estas alturas que la tarta de queso como la conocemos hoy en día, es producto de múltiples modificaciones. El primer pastel de queso que se conoce es de hace 4.000 años, en la Antigua Grecia. Era una gran fuente de energía para los atletas y lo comían con frecuencia. Ahora se hacen todo tipo de tartas de queso y buena prueba de ello es Cocina Familiar, donde tengo bastantes postres de este tipo. Vamos ya a ponernos a cocinar.
Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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