Cocina

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Menú 013 de Cocina Familiar

Menú 013 de Cocina Familiar

Receta de Javier Romero

Menú 013 de Cocina Familiar ,historia:


Hola amig@s, hoy os traigo un menú golosón... Un menú de esos en los que hay que andar con cuidado por que los postres pueden desaparecer de lo ricos que están. Tres platos y dos postres, hay quien de más?. Intentaré ofreceros un abanico de posibilidades que podréis seleccionar para vuestro hogar y así lograr una alimentación variada. No lo olvidéis, hay que comer de todo pero con moderación para no pasarse con ciertas cosas.

Para ver las recetas de este menú 013 solo hay que pinchar en la foto de la que quieras ver y se abre completa.

Comenzamos con una recomendación en vídeo:



 

ENSALADILLA RUSA CASERA

La ensalada rusa, por si alguien no lo sabía, diré que se inventó en Rusia y que así como ahora la utilizamos como tapa más bien económica, en su origen, año 1860, era un plato de los caros, las primeras noticias nos llevan al restaurante Hermitage donde a su chef Lucien Olivier (no se si no sería pariente mío), le dio por mezclar patata cocida con verduras, carne de venado y una salsa vinagreta que le hizo famoso. No compartió su receta y de ahí que ahora tengamos mil y una versiones diferentes de la ensalada rusa, en mi opinión hemos salido ganando y más podemos ganar si cada uno de nosotros aplica su buen hacer y gusto personal a la hora de elaborarla.

Menu-013-Ensaladilla-rusa-casera
 

COMO HACER PAN DE AJO

Este pan de ajo con un bollo es una receta fácil y rápida que va a gustar a todo el mundo. Cuando la hagáis repetiréis seguro. Se hace en una media hora y solo tenéis que majar un ajo con sal y luego mezclarlo todo con mantequilla y perejil. Untar el pan y al horno. Básicamente esa es la preparación, pero más abajo os lo cuento más detalladamente.

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POLLO ASADO CON 5 ESPECIAS PARA DIETA

En este caso os presento un plato de pollo asado que una vez quitada la piel se queda bastante limpio de grasas… y la rabia que da no comerse esa piel tan crujiente !!!! a que si??? jajajaja. Bueno pues el caso es que debemos dejarla ya que la piel del pollo contiene la mayor parte de la grasa del animal. Ya se que alguien me va a decir que  si se asa sin la piel…, tiene aun menos grasa pero… tampoco hay que llamar a rebato, estar a dieta no quiere decir que no haya que consumir grasa.

Menu-013-Pollo-asado-con-5-especias
   

PUDIN DE MANZANA AL BRANDY

La palabra pudin viene del inglés pudding, nos remontamos a los siglos XVI y XVII cuando se empezaron a hacer  en las cocinas inglesas, entonces no se hacia en molde, se envolvía en un paño y se hacía al baño maría. Cuando llegaron los moldes ya se empezó a desarrollar este tipo de platos que la verdad, admiten casi todas las formulas que nos podamos imaginar. Se pueden hacer dulces o salados, dos ejemplos que ya hemos hecho son el pudin de turrón y el pastel o pudin de pescado. El pudin de manzana se hace de mil maneras diferentes, el que yo os voy a mostrar es muy fácil de hacer y os garantizo que os va a gustar.

Menu-013-Pudding-de-manzana-al-brandy


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