Menú a base de naranja

Si has pensado en condimentar tus platos para darle un toque diferente y siempre has tenido dudas sobre cómo hacerlo, empieza por la naranja. A partir de ahora, incorpórala y notarás la diferencia. ¿Aún no sabes cómo hacerlo? Te lo explicamos.
 
La naranja no sólo tiene que ser un delicioso postre. Este cítrico también es el aliado perfecto cuando queremos sorprender a nuestros comensales. Incorporado en entrantes, platos principales, ensaladas, salsas, etc. lograrás que tus invitados o tu propia familia, te felicite. Eso sí, utiliza siempre naranjas de huerta de valenciana de Quique porque son de primera calidad.
 
La naranja en entrantes
¿Tienes una cena en casa y no sabes con qué abrir el menú?  Te proponemos que hagas una ensalada de remolacha, rúcula, naranja y queso. Es un plato que además de entrar por los ojos por su colorido también gusta al paladar por el contraste de sabores que va desde el más amargo de la rúcula hasta el ácido de la naranja y el dulce de la remolacha. Toda una explosión de matices con los que disfrutar.
 
Cogerás las remolachas y, tras lavarlas, las envolverás en papel de aluminio y las meterás al horno para asar. Mientras tanto, cortarás dos naranjas en trozos pequeños y las apartarás en un cuenco.  Saca las remolachas del horno y córtalas en finas rodajas. A continuación, coloca las hojas de rúcula por encima, vierte los trozos de naranja y espolvorea queso por encima. Te recomendamos que utilices roquefort o azul, en su defecto. Acompáñalo todo de un buena vinagreta y sírvelo.
 
Plato principal a base de naranjas
Como principal, harás redondo de ternera con naranja. Es un plato sencillo con el que también puedes sorprender por su exquisitez. El secreto está en no pasarse con las medidas de los ingredientes y seguir los pasos que te explicamos.
 
Coge un par de naranjas grandes y pélalas. Cuando las tengas, exprime el zumo de ambas y resérvalo. En un cazo, deposita las pieles y cúbrelas con un vaso de agua. Añade una cucharada pequeña de azúcar y deja que hierva. Cuando rompa a hervir, pon unas gotas de limón. Deja durante diez minutos y retira. Debería quedarse una especie de líquido espeso.
 
En una cazuela honda, dora el redondo de ternera por un lado y otro con unos dientes de ajo y aceite y cuando esté listo, échale brandy por encima y flambea. A continuación, vierte el zumo de naranja que habías apartado, añade un vaso de agua y tápalo. Deja que se cueca a fuego lento durante tres cuartos de hora.
 
Por último, retira, deja reposar y vierte por encima la fina salsa que has hecho con las pieles de la naranja. En el caso de que se haya enfriado, la calentarás previamente.

 
Rodajas de naranja de postre
Después de una buen menú, nada mejor que la naranja para bajar la comida. Con este postre quedarás muy bien y es muy sencillo. Se trata de cortar naranjas en rodajas, colocar sobre una bandeja y espolvorear azúcar por encima. Cuando llegue el momento del café, todo serán elogios.
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

ensaladas sanas ensalada de bacalao ensalada de naranjas

En esta receta os explicamos cómo preparar una deliciosa Ensalada de naranja y bacalao típica con cebolleta, canela y miel. Esta ensalada es ideal para estos meses de frío ya que aprovechamos una fruta de temporada como es la naranja, un cítrico con grandes propiedades nutricionales. Además, combinada con el sabor del bacalao casa muy bien y resulta un plato muy natural para consumirlo en la cena ...

recetas postres
TORTA DE NARANJA

Ingredientes: 2 huevos 140 grs. de azúcar. 140 grs. de harina. 6 naranjas. 1 cucharadita pequeña de levadura. 150 grs. de azúcar para el almíbar. Mantequilla. Preparación: Lava bien las naranjas. Ralla la corteza de 2 y guarda las otras 4. Con la batidora eléctrica, bate los huevos. Añade el azúcar, hasta que se forme una mezcla crem ...

salmón

Si quieres probar un delicioso plato rico en vitaminas, prueba este salmón a la naranja a la parrilla. Un plato delicioso a la par que muy saludable. Puedes ver la video receta de mi canal de YouTube para ver los pasos de cómo se prepara el salmón a la naranja en sartén de forma rápida y sencilla. Por favor suscríbete al canal para no perderte mis próximas recetas. Si pruebas este plato y te gust ...

licor licores bebidas ...

¿Te gustaría probar un licor casero con sabor a naranja? Con solo unos pocos ingredientes, puedes hacer tu propio licor de naranja en casa. Esta receta es fácil de seguir y el resultado es un licor dulce y afrutado que puedes disfrutar en cualquier ocasión especial o regalar a tus amigos y familiares. Sigue leyendo para aprender cómo hacer tu propio licor de naranja con solo 4 naranjas, alcohol, a ...

recetas postres horno naranja ...

La naranja es una de las frutas más consumidas en nuestros hogares, gracias a su alto contenido en vitamina C, pero si queréis comerla de una manera diferente y acompañarla con uno de mis productos favoritos, aquí os dejo esta receta. Ingredientes: - 300 gramos de queso para untar. - 200 gramos de requesón. - 200 gramos de nata líquida. - 200 gramos de azúcar. ...

Ensaladas

La ensalada de naranja con bacalao es una ensalada diferente, además de estar riquísima contiene una gran cantidad de antioxidantes y vitaminas. Entre los ingredientes de esta ensalada incluye: la rúcula, que destaca por ser rica en vitamina A y flavonoides; el ajo negro, un poderoso antioxidante, previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, también posee propiedades antimicrobianas; la ...

Recetas de Tartas naranja

En este post te voy a enseñar a hacer una deliciosa y curiosa receta.  Se trata de una tarta de naranja invertida, para la que solo necesitas algunas naranjas confitadas y ganas de hacer algo creativo. El aspecto de este postre es curioso, sin embargo, si miras la receta detenidamente verás que se parece mucho a un bizcocho de naranja tradicional. Lo que enamora en este pastel son estas frutas que ...

recetas de primeros cocina judia-palestina y sefardi crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 3/4 kg de remolachas cortadas en pequeños cubos 1 naranja grande 2 manzanas peladas, y cortadas en pequeños cubos 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de frambuesas 1/2 cucharada de azúcar común 1 cucharadita de sal 1 diente de ajo picado 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas ELABORACIÓN DE ENSALADA DE MANZANA, NARANJA Y REMOLACHA Colocar las remolachas cortada ...

recetas de segundos

Ingredientes : Caldo de Pato: Patas, Cabeza y menudencia del pato 2 cebollas, cortadas en trozos 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas 1 poro, pelado y cortado en rodajas 1 rama de apio 1 ramito de perejil, tomillo y 1 hoja de laurel Sal Pimienta entera negra Pato: 1 pato de 1 ½ a 2 k (3 lb 5 oz – 4 lb 8 oz) tierno, limpio, sin interiores ni rabadilla Sal Pimienta ¾ de taza de vi ...

general ensaladas ottolenghi

"El ligero dulzor de la remolacha contrasta con la intensidad de la naranja y el salado de las aceitunas, creando un plato inusual y delicioso". Así describe el chef Ottolenghi esta ensalada en su libro "Plenty", y yo lo corroboro. Otra maravilla de ensalada y ya he perdido la cuenta :) En la receta original se recomienda el uso de aceitunas secas y arrugadas, que han madurado ...