Menú ligero y sencillo para ocasiones especiales (parte I)

Imagen 0

Saludos amigos cocineros!

Nuevo año, nueva lista deseos!

Deseos que intentamos llevar a cabo siempre que se inicia un nuevo año! Como voy a dejar de fumar, me apuntaré al gimnasio, haré más deporte o voy a empezar una dieta de adelgazamiento, los típicos que nos repetimos una y otra vez, esta vez es la definitiva, estoy decidido.. lo conseguiré!

Este último deseo, el de adelgazar, es siempre una de mis peores pesadillas, cuantas veces lo he empezado y cuantas lo he dejado!! Y más trabajo cuesta seguir la dieta, cuando tenemos invitados en casa o salimos a comer fuera! Uno se dice mentalmente, un día es un día! Pues ahí está el fallo! Hay que ser muy consciente en todo momento y estar mentalizado para que un régimen funcione.

Para ello, para facilitaros la tarea de comer bien, de forma equilibrada y no caer en la tentación, os he seleccionado unas recetas fáciles y con muy pocas calorías, especialmente indicadas para celebraciones y con las que quedaréis como unos buenos anfitriones frente a vuestros invitados.

ENTRANTES:

Desde mi blog TodoCooking os propongo preparar unas milhojas de berenjena y tomates asados, como entrante rápido y ligero. Sólo necesitaréis berenjenas, tomates, un poco de queso para decorar y unos minutos de vuestro tiempo para hacerlo en el microondas en un santiamén!

Para ver la receta completa, pincha aquí: Milhojas de berenjenas y tomates asados

Milhojas de berenjena y tomates


María de Las recetas fáciles de María nos trae una deliciosa receta andaluza, muy facilita de hacer para un aperitivo también ligero y muy vistoso. Se trata de una ensalada de naranja y bacalao, que solo lleva unos pocos ingredientes como el bacalao, la naranja, unas aceitunas y alguna cosilla más, luego aliñamos y listo!

Para ver la receta completa, pinchar aquí: Ensalada de naranja y bacalao

Ensalada de naranja y bacalao


PRIMEROS PLATOS:

Como primer plato fuerte que os recomiendo para una ocasión especial, es este salmón al azafrán que nos enseña a cocinar Iratxe desde su blog La flor del melocotón. Una receta muy sencilla y bastante económica porque solo te harán falta algunos ingredientes como el salmón, el azafrán y limón.. y un toque al horno. Delicioso!!

Para ver la receta completa, pinchar aquí: Lomos de salmón al azafrán

Salmón al azafrán


Para los carnívoros os sugiero esta receta de Carmen de Cocinando a mi manera, para que no os privéis en la dieta de nada! A mi me ha encantado especialmente cómo ha combinado la autora el lomo de cerdo, un poco de coñac, las naranjas y algo de mantequilla para conseguir un plato tan suculento, y tan sólo cocinado en la sartén en unos minutos! También nos lo acompaña de unas bolitas de patata caseras!

Para ver la receta completa y la de las bolitas, pinchar aquí: Cinta de lomo en salsa de naranja

Cinta de lomo en salsa de naranja


POSTRES:

Sé que entre vosotros habrá personas intolerantes al huevo o por prescripción médica no pueden comerlo, así que pensando en ellos he seleccionado esta tarta de manzana sin huevo de Patricia de Patty's Cake, como un postre perfecto para rematar una comida o cena de lujo!
Este postre no tiene complicación ninguna porque se elabora con manzanas, leche, azúcar, harina y si quieres con hojaldre, sólo es mezclar todo excepto algunas manzanas para decorar, echar en molde y hornear!!

Para ver la receta completa, pinchar aquí: Tarta de manzana sin huevo

Tarta de manzana sin huevo


Pilar de Postres Originales nos sorprende con un postre muy rico y de origen italiano, una panacota con melocotón y cardamomo. Si no conocéis este postre, os diré que su textura recuerda a la de un flan y se prepara con nata (crema de leche) o leche, azúcar y gelificantes.. pero en esta ocasión usaremos todo light y añadiremos una pizca de cardamomo y melocotones, acompañada de una mermelada la que prefiráis. 
Su preparación no tiene mucho secreto, sólo calentar leche, echar gelatina, melocotones, azúcar, dejar reposar en el frigorífico y decorar con la mermelada!! 

Para ver la receta completa, pinchar aquí: Panacota con melocotón y cardamomo 

Panacota con melocotón y cardamomo


Como habéis comprobado, queda demostrado que se puede disfrutar de una buena comida o cena sin sentimiento de culpa, y de una forma sana y equilibrada.. y que en los días claves o especiales, también podemos cuidarnos!!

Espero que os haya gustado esta recopilación de recetas ligeras, y me comentéis qué os ha parecido!

Besos! Noemí

Os recuerdo que también podéis seguirme en :

Facebook
(-)

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Recomendamos

Relacionado

endivias roquefort ensalada ...

Saludos amigos cocineros! Comer ligero, comer bien! En un anterior recopilación, os mostré algunas ideas muy fáciles para preparar un menú con pocas calorías y especialmente indicado para ocasiones especiales, aquí. Y en esta ocasión, os enseño algunas recetas más que se quedaron en el tintero, para que tengáis más propuestas variadas y deleitar así, a vuestros comensales, por supuesto siempre pla ...

recetas para el verano esqueixada jamoncitos de pollo en salsa de soja y miel ...

buenas tardes. Cerca de la hora del almuerzo, les traigo el cuarto menú, que contiene recetas especialmente diseñadas para el verano. En este caso, puede que sea un poco más complicado que el método anterior, pero tiene una característica común: puedes prepararlos el día anterior, meterlos en la nevera (cuidado con los alimentos con estos calores), y cuando subes en la playa o en la piscina, los c ...

entrantes guarniciones primeros platos ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar deliciosas recetas rápidas con el microondas, si te pasa como a mí que muchas veces venimos estresados, con prisas de la oficina, de las compras, de recoger los niños del colegio, etc.. y sin ganas de ponerse a cocinar! El microondas en esta ocasión, es todo un invento muy práctico que no siempre le sacamos todo el provecho, y os aseguro que ...

recetas de segundos bacalao recetas con bacalao ...

Hola amigos, hoy les traigo una recopilación de deliciosas receta de bacalao de Cuaresma. En esta época, es muy típico en algunos paises los platos con bacalao. En la Cuaresma y la Semana Santa, proliferan todo tipo de ricas preparaciones con este ingrediente, pues la tradición es la tradición y, hoy por hoy, ésta todavía se mantiene. Asi pues, como mandan las costumbres y ésta además es sana, he ...

menú fiestas navidad ...

Se acerca la Navidad por eso es importante empezar a preparar el menú de fiestas. No dejen que las tareas agitadas de Navidad te atrapen y usa este menú de fiestas como ayuda. Mira todas estas recetas de menú de fiestas en este artículo. Menos de dos semanas y estaremos de lleno en la primera parte del maratón navideño, últimos días para ir decidiendo los platos que vamos a preparar. Hoy venimos ...

menu supervivencia salmon ...

Hola a todos... Hoy quería traeros un menú saludable, comidas que siempre hemos hecho, pero esta vez, con un toque distinto (menos el postre, que no puedo traer nada más tradicional) y también intentando que sea un poco equilibrado, con poca grasa, para una cena si es posible. Vamos allá? No te olvides pinchar en el título si quieres ver la receta original y completa. - PRIMER PLATO: Tagliatelle c ...

coquitos panacota recetas postres

Hoy les traigo tres tipos de postres súper rápidos y fáciles de preparar que podemos encontrar. Pero eso no significa que van a estar menos ricos y vas a quedar súper bien si tienes invitados. Si es para merendar ¿A quién no le apetecen unos coquitos? Y para después de una comida o cena no te podrás resistir a una rica panacota con mousse de chocolate o una ligera crema de limón. Para aprender a h ...

bebidas recetas dulces ocasiones especiales ...

Esta vez, os traigo postres y bebidas caseras con chispa para las ocasiones especiales en pareja, en familia o con los amigos que se nos tercie, como hace unos días que celebramos San Valentín. Recetas con un poco de alcohol para mayores de edad, por supuesto y para rematar una velada ideal! PARA VER LAS CANTIDADES DE LOS INGREDIENTES Y LA RECETA AL COMPLETO, PINCHA O CLICKA ENCIMA DEL TÍTULO DE C ...

sobrasada de mallorca empanadas de mallorca sobrasada ...

La sobrasada es un embutido típico, tradicional y casi de elaboración exclusiva de las Islas Baleares. Sin duda estas recetas con sobrasada son necesarias para el almuerzo. No dudes en anotar todas las recetas con sobrasada. Aquí te describiremos las mejores recetas con sobrasada. Se elabora con carne magra de cerdo, tocino, pimentón, sal y pimienta. Tiene un sabor intenso y muy característico qu ...

romantico general

El rojo siempre ha sido asociado al amor, la pasión... Y que mejor que trasladarlo a la mesa en forma de comida. Una selección para una cena de picoteo romántica con todo detalle, desde la decoración de la mesa hasta el postre. Estas son cinco ideas que van a hacer que la velada sea inolvidable: DECORACIÓN DE LA MESA: No es que necesitemos hacer grandes florituras para decorar una mesa, a veces lo ...