Cocina

Cocinando con Ignasi Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Menudillos salteados con champiñones y acompañado de arroz



Ingredientes:


1/2kg de Mollejas de Pollo.

1/4kg de Hígado de Pollo.

Una cabeza de Ajos.

Perejil Fresco.

Vino Blanco.

Aceite de Oliva.

Sal.

Champiñones.

1 Cebolla.

Arroz.

Mantequilla.

Preparación:

Para empezar limpiaremos las mollejas y el hígado de pollo. Lo cortaremos en trozos, el hígado en unos dos o tres trozos y las mollejas en cuatro. Luego prepararemos el ajo y el perejil, lo picaremos todo bien picado y lo reservamos.

En una sartén de bordes altos, añadiremos aceite de oliva y cuando este caliente pondremos las mollejas. Veremos que acabo de un momento nos sueltan agua, esperamos a que la suelte toda y lo retiramos. Lo colamos y le pasamos una agua por encima.

En la misma sartén, pondremos un chorro de aceite un poco generoso y pondremos el ajo y el perejil. Cuando coja color añadimos el hígado de pollo le damos un meneo y cuando empiece a coger color, incorporamos las mollejas. Todo esto lo vamos salteando junto y añadimos la sal.


Cuando veamos que están casi hechas añadiremos los champiñones, que previamente hemos lavado y cortado en rodajas.

Los champiñones en cinco minutos ya estarán. Mojaremos todo con chorrito de vino blanco, dejamos evaporar el alcohol y que reduzca un poco. Lo probamos de sal y una vez hecho esto ya estarán listos para comer.

Mientras tanto en una cazuela aparte hemos fundido la mantequilla y añadiremos la cebolla picada finamente, un poco de sal y la pochamos.

Cuando este bien pochadita la cebolla añadiremos el arroz, lo salteamos todo junto un poco e incorporamos el agua.

( Una medida de Arroz por Dos de Agua ).

Dejamos cocer todo junto hasta que el arroz este hecho. A medio cocer lo probamos de sal y si falta añadiremos. Si nos gusta con mas sabor se le puede añadir una pastilla de caldo.

Cuando el arroz este hecho pues ya podemos comer.
Fuente: este post proviene de Cocinando con Ignasi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pollo con Peras

Ingredientes: ( 4 Personas ). 1 Pollo. 2 Cebollas. 5 Cucharadas Soperas de Tomate. 2 Dientes de Ajo. Un puñado de Almendras. 3 Rodajas de Pan. 3 Peras. Sal. Pimienta Negra. Aceite de Oliva. 2 Vasos d ...

Pasta choux

Siempre pongo recetas completas, pero muy raramente, solemos tener en los blog las recetas base. Hoy os dejo la una pasta choux, con ella pondremos preparar una gran cantidad de platos, como las Lion ...

Etiquetas: AvesCarnes y Aves

Recomendamos

Relacionado

general aves carnes y aves

Menudillos Salteados con Champiñones y Acompañado de Arroz.

Ingredientes: 1/2kg de Mollejas de Pollo. 1/4kg de Hígado de Pollo. Una cabeza de Ajos. Perejil Fresco. Vino Blanco. Aceite de Oliva. Sal. Champiñones. 1 Cebolla. Arroz. Mantequilla. Preparación: Para empezar limpiaremos las mollejas y el hígado de pollo. Lo cortaremos en trozos, el hígado en unos dos o tres trozos y las mollejas en cuatro. Luego prepararemos el ajo y el perejil, lo p ...

Carnes y Aves Entrantes Calientes Colaboradores ...

Conejo con champiñones y patatas

Ingredientes:1 Conejo. ( También el Hígado ).6 Patatas.3 Dientes de Ajos.1/2kg de Champiñones.Vino Blanco.Almendras Tostadas.Sal.Pimienta Negra.Aceite de Oliva.Una pastilla de Caldo. Preparación: Empezaremos cortando el conejo en octavos. Una vez corta pondremos sal y pimienta negra. En una cazuela de barro pondremos aceite de oliva y cuando este caliente pondremos el conejo, lo dejar ...

Ingredientes: 1 Conejo. ( También el Hígado ). 6 Patatas. 3 Dientes de Ajos. 1/2kg de Champiñones. Vino Blanco. Almendras Tostadas. Sal. Pimienta Negra. Aceite de Oliva. Una pastilla de Caldo. Preparación: Empezaremos cortando el conejo en octavos. Una vez corta pondremos sal y pimienta negra. En una cazuela de barro pondremos aceite de oliva y cuando este caliente pondremos el conejo, lo dejare ...

Fideos Vermicelli de Arroz con Pollo y Vegetales Salteados

Fideos Vermicelli de arroz con pollo y vegetales salteados! Un plato super fácil de hacer que lo preparas con los vegetales que tengas dando vuelta en la heladera! INGREDIENTES Fideos secos Vermichelli de arroz 100 gr, Pechuga de pollo 1, cebolla 1,  pimiento amarillo o rojo 1, pimiento verde 1/2, champiñones 5, jengibre 2 rodajas, salsa de soja c/n y aceite de sésamo c/n. PROCEDIMIENTO Poner los ...

arroz

Arroz con pollo y champiñones

Buenos días a todos, Ayer me pidió Señoresposo un arroz con pollo que le encanta, así que aquí os lo dejo para que lo hagáis, está buenísimo, espero como siempre, que os guste. Que tengáis un buen día. Ingredientes para cuatro personas.- Medio pollo troceado Cuatro champiñones grandes Dos ajos Un tomate grande Medio pimiento rojo Cuatro puñados de arroz Caldo de pollo Sal Preparación.- En una sart ...

COCINA VEGETALES

Champiñones salteados al ajillo

Hay ocasiones en las que la cocina más simple es la mejor opción. Recetas como la de hoy, unos sencillos champiñones salteados, pueden convertirse en la más rica guarnición o en plato principal si se combina con un poco de pasta, arroz, patatas... Claro que también podemos añadir otros ingredientes, en mi casa, por ejemplo, los champiñones nos gustan mucho con gambas y con pechuga de pollo... Per ...

Recetas Moulinex Cuisine Companion ...

Arroz con Pollo y Champiñones

Receta Arroz con Pollo y Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 50 minutos Ingredientes 1 Cebolleta ½ Calabacín 2 cucharadas de Aceite de oliva Sal 100gr Champiñón fresco Pollo 1 pizca de Comino 1 pizca de Jenjibre Pimienta Cayena molida (opcional) 1 chorrito de Vino Blanco 150gr Arroz 2 vasos de Agua o caldo de pollo Colorante Elaboración: 1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrabl ...

Carnes y Aves Entrantes Calientes Colaboradores ...

Alitas de pollo con gambas y judía verde

Ingredientes:1 1/2kg de Alitas de Pollo.1/2kg de Judía Verde. ( Congelada ).1/2kg de Gamba Pelada.1 Cabeza de Ajos.Vino Blanco.Sal.Pimienta Negra. Aceite de Oliva.Preparación: Para empezar pondremos en una cazuela con agua hirviendo y sal, la judía verde. Si preferimos utilizar judía verde fresca, pondremos 3/4kg y la cortaremos en juliana. Cuando la tengamos hecha la colamos y enfriamo ...

Ingredientes: 1 1/2kg de Alitas de Pollo. 1/2kg de Judía Verde. ( Congelada ). 1/2kg de Gamba Pelada. 1 Cabeza de Ajos. Vino Blanco. Sal. Pimienta Negra. Aceite de Oliva. Preparación: Para empezar pondremos en una cazuela con agua hirviendo y sal, la judía verde. Si preferimos utilizar judía verde fresca, pondremos 3/4kg y la cortaremos en juliana. Cuando la tengamos hecha la colamos y enfriamos ...

recetas de primeros al minuto - platos salados arroces y pastas ...

Fideos de arroz salteados

INGREDIENTES 100 gr de fideos de arroz 1 zanahoria Media cebolla 1 pimiento verde o rojo pequeño un puñado de colas de gambas o langostinos pelados Un filete de pechuga de pollo cortado en tiras finas Salsa de soja Aceite de oliva suave Cebollino fresco para decorar ELABORACIÓN Poner al fuego una olla con agua y sal y llevar a ebullición. En cuanto rompa el hervor retirar del fuego y poner dentr ...

Sopas y cremas Carne de pollo Recetas con arroz ...

Sopa de arroz con picadillo

Vídeo paso a paso Ingredientes Para 6 personas: 2 cuerpos de pollo 2 huesos de ternera 1 hueso hermoso de jamón 1 trozo de carne de ternera 8 mollejas de pollo 2 zanahorias 1 cebolla pequeña Arroz Agua, la necesaria Para acompañar: Virutas de jamón Huevo cocido Sopa de arroz con picadillo, preparación: Para empezar a cocinar esta sopa de arroz con picadillo, tenemos que poner una cazuela ampl ...

Básicas Dieta Económicas ...

Arroz con pollo y champiñones para dieta

Arroz con pollo y champiñones para dieta Arroz con pollo y champiñones para dieta ,historia: Si estáis a dieta y estáis hartos de comidas insípidas, aquí llego con una solución en forma de arroz con pollo y champiñones. Con 4 ingredientes, a parte de los habituales agua, aceite y sal, podemos marcarnos un arroz muy rico, os lo prometo. Una vez a la semana es recomendable comer arroz preparado con ...