La receta es de Gastronomía y Cía.
Ingredientes;
Lomos de merluza
160 ml de aceite de oliva
120 ml de vino blanco
40 ml de vinagre de jerez
4 dientes de ajo
2 guindillas
1/2 bulbo de hinojo (no tenía y le puse semillas de hinojo)
1/2 cebolla
Pimienta negra en grano
1/2 cucharadita de pimentón
200 ml de agua
En una cazuela ponemos todos los ingredientes salvo el pimentón y la merluza, lo llevamos al fuego y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo dejamos 5 min.
Introducimos la merluza y la cocemos en el escabeche durante 10 min, cuando termine de cocinarse le ponemos el pimentón, mezclamos bien y dejamos enfriar en el mismo sitio.
Guardamos en un tarro cerrado durante al menos 24 horas y lo deglutamos frío o caliente como mas nos apetezca.
Ya veis que no me he com.plicado la existencia, pero os prometo que está bien rica
Y sin mas os dejo el enlace a los estupendos escabeches que han preparado mis compañer@s del desafío AQUI
Fuente: este post proviene de Un Segundo mas Tarde, donde puedes consultar el contenido original.
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