MERLUZA EN SALSA VERDE, RECETA FACIL
Esta receta me la enseño mi madre. A mi que me encanta el pescado, se me ha antojado prepararla hoy y os dejo la receta para que probéis, vais a repetir seguro, jeje. Es un plato que al acompañarlo de patatas ya no necesitas nada más para una comida completa. Es muy fácil de hacer y no te quitará tiempo. No os entretengo, pasad a leer la receta.
Vamos a cocinarrrrr.
Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.
Ingredientes para 4 personas:
800 gr. limpios de lomo de merluza.
600 gr. de patatas.
1 vaso de vino blanco (200 ml).
1 vaso de agua (200 ml).
100 ml de aceite de oliva virgen extra.
4 dientes de ajo.
harina de trigo.
perejil.
sal.
aceite de oliva virgen para freír.
Elaboración:
Pelamos las patatas en rodajas y la freímos en una sartén con abundante aceite, solo 5 minutos para terminar de hacerlas con la cocción del pescado. Las vamos pasando a una bandeja con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Mientras vamos friendo las patatas vamos preparando el pescado. En un cazo ancho (24-26 cms) ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar. Cortamos en 8 porciones la merluza y la pasamos ligeramente por harina y sellamos en el aceite caliente 1 minuto por cada lado. Reservamos.
En ese cazo sin limpiar ni quitar el aceite, vamos colocando las patatas en tandas.
En un majador ponemos los ajos pelados, perejil y una pizca de sal, majamos hasta conseguir una pasta.
En el cazo ponemos los trozos de merluza encima de las patatas, añadimos el majado, vino y dejamos hervir. Dejamos pasar 3-4 minutos. Incorporamos el agua y cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo, tapamos el cazo y dejamos cocer 10-12 minutos (a la mitad de la cocción, dad la vuelta con cuidado a los trozos de merluza).
Consejos:
Podéis hacerlo igual con pescadilla, si acaso cocer 5 minutos menos.
Puede ser un plato para dieta si eliminas las patatas y pones directamente (sin freír) unas rodajas de calabacin.
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest
Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: