Os dejamos una receta de merluza en salsa verde, como siempre, muy fácil de preparar y con unos resultados, que os sorprenderán.
Ingredientes (Para 4 personas)
4 rodajas de merluza
1/2 Cebolla
2 dientes de ajo
Medio vasito de vino blanco
1 vaso de Caldo de pescado
1 cucharada de harina de trigo
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil fresco
Preparación
Pelaremos y picaremos la cebolla y los dientes de ajo, los reservaremos.
Pondremos una cazuela a fuego suave, con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté el aceite caliente, añadiremos la merluza, previamente salpimentada y enharinada a freír, ligeramente por ambos lados y cuando esté sellada, la retiraremos.
En la misma cazuela y con el aceite sobrante, sofreiremos la cebolla y el ajo, a fuego muy suave, hasta que estén bien pochados, e iremos removiendo bien, para que no se quemen, durante un par de minutos.
A continuación, incorporaremos el vino blanco, el caldo y seguiremos removiendo para que no se formen grumos, dejaremos que se vaya cociendo durante aproximadamente 5 minutos, para que se integren bien todos los ingredientes.
Mientras tanto, picaremos un puñado de hojas de perejil fresco y las añadiremos a la cazuela, junto con las rodajas de merluza y los guisantes.
Medio tapamos la cazuela y dejaremos que se vaya cociendo a fuego medio, hasta que la merluza termine de hacerse del todo y los guisantes estén tiernos, durante aproximadamente 15 minutos.
Este plato, es perfecto para servirlo junto con huevos duros, o espárragos.
¿A qué esperáis? ¡Cocinarlo y degustarlo…está de muerte, con esta salsa tan deliciosa no pararéis de mejor pan!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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