Mermelada casera de cerezas




Se trata de una receta sencilla y tradicional. Solo tiene un problema que hay que quitar el hueso. La cereza es una fruta de temporada por lo cual, cuando esta en pena época debemos aprovechar para hacerla, ademas el precio es bastante asequible



Os recomiendo no dejarla muy dulce para que el azúcar no enmascare su sabor. Como no tiene mucha pectina suele quedar más liquida, pero podéis dejarla cocer más tiempo o añadirle la cascara de una manzana al cocer, eso hará que espese.



Si no os gusta encontraros trocitos de cerezas pasarla por la batidora. Recordar que al enfriarse tiende a espesar más,

Bueno vamos al lio:

Ingredientes

. 800 gr de cerezas deshuesadas

. 450 gr de azúcar

. el zumo de un limón

. cascara de una manzana grande

Preparación

1 Ponemos las cerezas en una cazuela con el azúcar, el zumo y la cascara de manzana.


2 Dejamos reposar unas dos horas

3 A continuación ponemos a cocer a fuego lento unos 45 minutos, para que no se queme el azúcar.


4 Pasado el tiempo retiramos la cascara de manzana, dejamos enfriar un poco, la pasamos por la batidora y la vamos poniendo en tarros bien esterilizados.

6 Cuando este bien fría cerramos y guardamos en la despensa o frigorífico.


7 Y solo os queda haceros unas tostadas y ¡¡ buen provecho!!

Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Mermeladas

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