Mermelada de fresas y romero - Método tradicional (Cocina con BRA)

Posted by: Gemma Biosca

Ya sabéis lo que me gusta a mi cocinar con la Thermomix de mis amores...¿o no os habíais enterado? jajajajaja....
Imagino que sí, porqué con las palizas que os vengo dando últimamente...!
Bueno, pues hoy vengo a hablar de mi cacerola BRA de la gama EFFICIENT y en la que he hecho una mermelada que me ha quedado buenísima ;)
Os cuento: esta cacerola es de aluminio fundido y está hecha para que tenga la máxima robustez y gran resistencia a la deformación. Todo esto es muy importante porqué en la cocina nos da mucha seguridad a la hora de preparar nuestras recetas.Además lleva una tapa de vidrio templado, que es resistente a los golpes y al ser transparente, nos permite ver como va nuestra receta si tener que estar levantando la tapa todo el rato.

Y otro dato: como está revestida de Teflon ® de la más alta calidad y libre de PFOA, nos permite unos guisos que se hacen por un igual y encima no se pega nada!

Así que el otro día, me agencié de unas fresas que ya están a las últimas y preparé una muy buena mermelada...con un toque de romero de mi patio.

Espero que os guste la receta y os animéis a hacerla!









Dificultad:  fácil

Tiempo de preparación:  1 hora + limpiar las fresas

Ración:  casi un kilo de mermelada 

Ingredientes

1,6 kilos de fresas limpias (sin rabillo)
300 gr de azúcar moreno (podéis usar el normal)
1 limón con la piel y cortado en trozos
2 ramas de romero fresco
6 hojas de gelatina
Botes de cristal (esterilizados en agua hirviendo mínimo 8 minutos)

Preparación
1- Ponemos las fresas limpias y troceadas junto con el azúcar, el limón y el romero en la cazuela. Dejamos que empiece a hervir y bajamos el fuego. 
2- Esperamos que reduzca una tercera parte. Este proceso puede durar una hora aproximadamente. 
3- Retiramos del fuego y eliminamos las ramas de romero y los trozos de limón (si queréis) y le añadimos las hojas de gelatina que habremos hidratado antes en un bol con agua fría y escurrido. Mezclaremos bien.
4- Con cuidado de no quemarnos, llenamos los botes de cristal que tenemos a punto. Les damos la vuelta y dejamos que enfríen.
Lista!

Nota

He usado gelatina para darle a la mermelada un poco de espesor y consistencia, ya que las fresas carecen de pectina y por lo tanto, es casi imposible que quede espesa.
Con este mismo sistema, podéis hacer la mermelada que más os guste.
Ahora es el momento de las fresas, para tenerla para el resto del año hasta enero o febrero.

Gracias por tu visita, recuerda visitar y suscribirte a mi canal de YouTube, hacerte seguidor de mi página de Facebook, suscribirte al Blog y recibir las recetas en tu correo además de seguirme por InstagramPinterest y Twitter.

Food&Cakes by GB

Fuente: este post proviene de Blog de FOODandCAKES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 250 gr de harina de almendra 100 gr de semillas variadas 2 huevos "M" 20 gr de aceite Sal (al gusto) Elaboración 1. Mezclamos todos los ingredientes e ...

Posted by: Gemma Biosca Ingredientes 8 huevos "M" 250 gr de leche condensada 500 ml de leche entera Esencia de vainilla (opcional) 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia) Caramel ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres conservas fresas ...

Me encantan las conservas de todo tipo, me parece increíble cómo nuestras abuelas conservaban la comida cuando no existían tantos químicos, ni congeladores. Por eso, desde muy pequeña, me interesé por aprender y experimentar con las mermeladas y las jaleas, creo que son un complemento delicioso para un pan, una galleta, una torta, un helado, un buen pedazo de queso... Hoy, una de mis favoritas? E ...

recetas postres mermeladas

La mermelada de fresas es una de las mas consumidas y apreciadas por todos. Y si, es cierto que se puede comprar ya hecha, pero ahora estamos en plena temporada de fresas y podemos hacerla casera que siempre está mucho mejor. Ademas así podemos regular la cantidad de azúcar que nos guste o enriquecerla con otros aromas y sabores como la vainilla o la canela...Podéis ver mas mermeladas en la secció ...

recetas postres mermeladas

Esta es mi deliciosa mermelada de fresa. Que mejor que una mermelada casera hecha por una misma. No tiene nada que ver con las mermeladas que nos venden en los supermercados. El sabor es más puro, más auténtico, el dulzor lo justo para que sea deliciosa y nada de conservantes. No es nada difícil, sólo tener un poco de tiempo y paciencia. Merece la pena hacerla, ya sean de fresas, melocotón, pera, ...

recetas postres dulce thermomix indice dulce con thermomix ...

A una semana de las vacaciones de Semana Santa, te invito a que pruebes esta rica mermelada en los desayunos de la mañana. Qué mejor manera de empezar la mañana que con unas ricas tostadas untadas de queso crema o mantequilla y una generosa capa de mermelada casera ¿verdad? Yo soy más de salado, por eso las mermeladas que venden en los supers no me gustan, ya que aportan mucha azúcar. Otra cosa s ...

recetas postres mermeladas reposterÍa

Hoy os he preparado esta rica mermelada de fresas, una de mis favoritas por su suavidad y dulzura. Si tenéis la suerte de cosechar vuestras propias fresas os quedará todavía mejor, con un sabor difícil de superar, y con la seguridad de consumir un producto de excelente calidad. Para conservarla durante más tiempo deberéis guardarla en tarros esterilizados. Para saber cómo se hace pinchad en el si ...

mermelada fresas recetas postres

A la rica mermelada!!!! Mira que hacemos mermeladas al cabo del año (Paco y yo, bueno, él hacen más que yo jeje) De moras, cerezas, naranjas, nísperos, ciruelas... etc, pero nunca me acuerdo de publicarlas, prometo ir poniendo más porque merece la pena hacerlas en casa, mucho más sanas, pero también, y con diferencia, mucho más ricas que las compradas. Aprovechando que ahora es la época de las fre ...

recetas postres conservas frutas ...

Perfecta para el desayuno Como ya sabéis muchos de vosotros tengo un huerto y estamos en temporada de fresas, hay tantas y vienen de golpe, que no sabes en que gastarlas se me ocurrió hacer mermelada para tener unos cuantos botes y así cuando ya se acaben las fresas poder seguir disfrutando de su delicioso sabor. No tuve que pensar mucho quería hacer una deliciosa mermelada y sin dudarlo pensé en ...

general

El huerto de mi marido está en plena producción de fresas y ¡qué ricas! nada que ver con las que se compran, más que nada porque las cogemos cuando están en su punto de maduración y tiene un sabor insuperable y un color intenso. Las preparamos de diversas formas como fresas con nata, fresas con vinagre y plátano, con leche condensada, como batido de fresas, como helado de fresas, etc. Hoy hemos he ...

recetas postres acompañamientos frutas ...

La primera diferencia de la mermelada de fresas casera con las comerciales está en el color que se aprecia a simple vista, y luego por supuesto en el sabor, mucho más intenso y sobre todo más natural. Hasta que no hice mi primera mermelada me parecía algo bastante complicado y la verdad es que es muy fácil, pero hasta que no lo haces tu misma no lo compruebas. Si compras habitualmente porque te gu ...

recetas postres postres y dulces

No se a vosotros , pero a mi de las 168 horas que tiene la semana me han sobrado al menos 160 y las 8 restantes no las nombro porque son las que he pasado comiendo, y eso nunca sobra. En fin, como os decía, que entre el cambio de hora(al que nunca me adapto) y la cantidad de cosas que he hecho esta semana me pesan hasta las pestañas. Y el fin de semana no se va a quedar tampoco atrás pues le tengo ...