Mermelada de Membrillo y Café



Hace unos días Elena, compañera del trabajo, me llevo un bolsón con membrillos. ¡Qué feliz me vine a casa ! Por fin iba a poder hacer dulce de membrillo a porrón, para estar abastecida todo el año.

Hice bastante cantidad, y aun tenía membrillos!!.Empecé a pensar en otras recetas, para variar un poco....

Navegando por la blogosfera vi un par de  recetas de mermelada de membrillo en thermomix que me gustaron, aunque con café! No tenía muy claro si me gustaría el sabor...Pero me arriesgue y probé el invento, aunque la receta la hice a mi aire totalmente.



Os dejo el invento que quedo de lujo, con un saborcillo a café que me ha gustado un montón, y eso que yo no soy de ponerle café a los dulces.

Totalmente recomendable, una forma diferente de disfrutar de los membrillos, tan típicos de esta época, y que no os va a dejar indiferentes.




Ingredientes:

800 gr de membrillo 

600 gr de azúcar

150 ml de agua

120 ml de café cargado

1 limón entero sin piel y sin pepitas

Preparación:




Lavar bien los membrillos.

Cortar y retirar el corazón. La piel se la dejamos.

Volcar en el vaso de la thermomix el membrillo, el azúcar y el limón.

Triturar a velocidad progresiva, 5-7-9 durante unos segundos.

Añadir el agua y programar 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 3.

Pasado el tiempo añadir el café y programar 20 minutos, temperatura 100 y velocidad 3.

Y ya tenemos lista una mermelada con un toque de café muy rica. Ideal para tomar en las tostadas, acompañando al queso fresco... o lo que se os ocurra. 

El jueves os enseñaré para qué use yo la mermelada. Creo que os va a gustar mucho la idea....jejeje....os dejo con la intriga....



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