Mermelada de sabores



En casa nos gusta desayunar en plan tranquilo, aunque hay días en que es imposible hacerlo por culpa de las obligaciones. También nos gusta hacerlo con mermeladas caseras. La de albaricoque es una de nuestra preferidas. Llevamos años haciéndola porque es una forma de aprovechar los albaricoques con que nos obsequia el árbol de esta especie que tenemos en el jardín, pese a que algún año nos castiga con su indiferencia y nos niega este fruto tan exquisito. Bueno, pues a pesar de haber hecho esta mermelada infinidad de veces, hasta hoy no nos hemos decidido a subir este post al blog.

Como sobre gustos no hay nada escrito, si preferís otra clase de mermeladas os invitamos a que echéis una ojeada a nuestro índice de recetas. Siempre encontraréis alguna que os seduzca.

RECETA

.
INGREDIENTES

1 kg de albaricoques limpios y sin pepita.

600 g de azúcar.

Una cucharada de vainilla.

El zumo de un limón.

Un sobre de agar-agar.


.
PREPARACIÓN

Lavar y quitar la pepita de los albaricoques.

Ponerlos en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón; si es posible dejar macerar unas horas, de lo contrario se puede poner directamente a fuego lento.

Dejar hervir una hora aproximadamente, entonces añadir la vainilla y el agar-agar y dejar hervir diez minutos más.

Esterilizar las tapas de los botes hirviéndolas diez minutos y dejar escurrir sobre papel de cocina.

Cuando la mermelada esté templada llenar los botes de cristal, cerrar bien y meter en la olla expres cubiertos de agua.

Hervirlos diez minutos.

.
CONSEJO
Esta es la proporción de fruta y azúcar para una correcta conservación. Teniendo en cuenta que nuestros albaricoques eran muy dulces hemos rebajado ligeramente la proporción de azúcar.








Fuente: este post proviene de Juego de Sabores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si pasáis estos días por delante de una pastelería es fácil que veáis unos dulces típicos de la época, las monas de Pascua. La mona es un postre de Semana Santa que los padrinos o los abuelos regalan ...

Hacer de la necesidad virtud. O dicho de otra manera, sacar provecho o ver el lado positivo de una circunstancia adversa. Durante la Segunda Guerra Mundial, Gran Bretaña sufrió escasez de alimentos; u ...

El garbanzo es una de las legumbres más modestas. Pero qué sería de un buen potaje sin la presencia imprescindible de los garbanzos. Y qué me decís de un cocido sin ellos. No sería cocido ni nada. En ...

No siempre se tiene a mano un buen pollo de corral. Eso se deja para las grandes ocasiones. En el día a día se recurre a un pollo normalito comprado en la pollería del mercado. No es lo mismo, pero se ...

Etiquetas: MERMELADAS

Recomendamos

Relacionado

COCINA PARA LLEVAR RECETAS DE POSTRES RECETAS DE THERMOMIX

Con esta misma receta de mermelada de albaricoques puedes preparar también mermeladas de otras frutas como melocotones o mango, solo tienes que ajustar en cada caso la proporción de azúcar. INGREDIENTES 1 kg de albaricoques sin hueso (el peso es de fruta ya deshuesada) 400 gr de azúcar El zumo de 1 limón ELABORACIÓN Pelamos los albaricoques, los partimos por la mitad y eliminamos los huesos. Lo ...

recetas dulces mermeladas postres ...

Hola a todos...Esta receta que os traigo a continuación la hice ya algunos días aprovechando la temporada de albaricoques, pero claro aplica a melocotones o cualquier fruta de la estación. Hacer mermeladas es tan fácil y tan a gusto de cada quién, se puede hacer ácida, con miel, con azúcar de blanco, morena,edulcorantes etc. A mí me encanta hacerlas, el aroma que desprende mientras se cocina la fr ...

recetas postres mermeladas

Catina del blog La cocina de Catina, ha empezado un reto basado en mermeladas y conservas, del libro de La marquesa de Paraberes. Reto de conservas de la Marquesa de la mano de Catina Las mermeladas y conservas, son una forma de aprovechar los productos de temporada ,de esta forma podemos tener siempre, desde tomates, hasta la fruta que mas nos gusta y que en su tiempo nos sale muy bien de precio. ...

Frutas Mermeladas y compotas Postres ...

Como estamos en plena temporada de albaricoques, me he decidido ha preparar una rica mermelada, porque las mermeladas caseras son una delicia. Con la ventaja de que les podemos poner el dulzor deseado, para que no nos resulten empalagosas. En fin, que todo son ventajas. La preparación es la misma que el resto de las mermeladas del blog, lo que varían son los ingredientes claro. Enlaces de mermelad ...

Pastelería como hacer mermelada mermelada casera ...

Hoy unos amigos nos han regalado una cesta de Albaricoques y con ellos vamos a preparar una deliciosa Mermelada de Albaricoque Casera, ya verás que es una receta muy fácil de preparar en casa. Os recomiendo que aprovechéis para elaborarla en verano ya que es cuando los albaricoques están en su punto. INGREDIENTES: 2 kg. Albaricoques 500 gr. Azúcar Zumo de 1 Limón ELABORACIÓN: Para esteriliza ...

conservas de temporada desafio ...

Esta vez para el desafío han elegido hacer mermelada, a mi me encanta hacer mermeladas, hago de todo, de tomate, de pimientos, de fresa ...¿y como no de albaricoque? que es de mis preferidas. Recuerdo de mi niñez como mi madre hacia mermelada , le traia mi padre albaricoques de nuestra huerta, esque en mi pueblo Pliego, Murcia toda su huerta estaba lleno de albaricoqueros, en verano en la recolect ...

recetas postres conservas frutas ...

El otro día mi vecino nos regalo una caja de albaricoques recién cogidos y aunque no son de tamaño muy grande mas bien pequeños son super sabrosos y dulces, muchas gracias Tomas estaban muy ricos. Hemos comido muchos pero me he reservado unos cuantos para hacer esta deliciosa mermelada de albaricoques carnosos si los llamo así porque su carne es mas fuerte que otra variedad y tiene un color espect ...

recetas postres mermeladas agar agar ...

Desde que descubrí esto de hacer mermeladas sin azúcar, casi siempre tengo en casa alguna con fruta de temporada. Mi favorita es la de albaricoques, pero la de fresa tampoco se queda atrás, así que aprovechando que las hay tan buenas he hecho un montón de botes que se han ido al congelador porque lo de envasar al vacío me suele dar bastante pereza. Para la de albaricoques que haré en breve, como l ...

dificultad media navidad

Aquí os dejo la mermelada de albaricoque que acompaña al foie. Podéis elaborar cantidad y tener mermelada casera para todo el año, ya que la vamos a hacer un cierre al vacío. Podéis hacer mermelada de cualquier fruta de temporada, el método es el mismo. Ingredientes: - 1 kg. albaricoques. - 800 gr. de azúcar. Elaboración: Para realizar la mermelada primero, retiramos el hueso de los albarico ...

#recetas albarillo albergero ...

Una forma de disfruta la fruta de temporada durante todo el año son las conservas de mermeladas. Son muy fáciles de preparar; la base es azúcar, y la fruta que utilicemos. Hoy prepararemos mermelada de albaricoque conocida también esta fruta como; damasco, albarillo, albergero, aprisco o prisco, chabacano, alberchiguero, y mayuelo. Indepen-dientemente de como lo denominemos vamos hacer mermelada d ...