Como ya es habitual, LUJOVI, me sigue proporcionando unos tomates de gran calidad y he decidido esta vez, con parte de ellos, hacer mermelada.
Cuando los productos son de calidad y de temporada , los resultados son inmejorables.
INGREDIENTES
1 k. de tomates
2 clavos de olor
1 limón pelado, sin la parte blanca y sin pepitas
1/2 k. de azúcar
1 palo de canela
PREPARACIÓN
Triturar los tomates con velocidad progresiva 5-10 . Añadir el limón y triturar de nuevo con velocidad progresiva 5-10 , 2 minutos. Añadir el azúcar , clavos y canela y programa velocidad cuchara, giro a la izquierda, 30 minutos, 100º . Remueve con la paleta y vuelve a programar la misma velocidad, temperatura y tiempo.En los últimos minutos retira el cubilete y pon el cestillo encima de la tapa.
Para empezar a probarla : ¿ Qué os parece estas tostaditas con Ricotta y mermelada de tomate?
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