Cocina

mermeladas y chutneys

33 ideas encontradas en Cocina.


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HIGOS MERMELADAS

Mermelada de higos

Siguiendo con las recetas de temporada, esta semana os traigo una mermelada de higos que está espectacular. Ha sido un buen año para esta fruta, al menos por aquí...Mi padre ha recogido tanto higo que, además de esta mermelada, repetiré las recetas del pastel de higos y del pudin. Os aseguro que no se va a estropear ni un solo higo. En casa procuramos no desperdiciar comida, y si sobra, siempre ha ...

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Chutney de calabaza

El chutney de calabaza es un excelente recurso para aprovechar las calabazas que cosechamos del huerto en estas fechas cercanas a Halloween, fiesta en la que la calabaza es la estrella. Si quieres aventurarte en el cultivo de esta hortaliza o deseas saber qué propiedades posee, te invito a leer un artículo que escribí hace tiempo atrás: Cultivo y propiedades de la calabaza Mu ...

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Chutney de mango, calabaza y tomate

La Begoreceta de hoy es un delicioso chutney de mango, calabaza y tomate. Los chutneys son confituras de sabor agridulce, muy especiadas, y que se utilizan normalmente como acompañamiento de quesos, patés, carnes frías, o simplemente como aderezo para cualquier elaboración e incluso para degustar sobre unas tostadas.Como sugerencia, os propongo estos dos quesos, de cabra y de oveja, de nuestros am ...

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Pollo Tikka Masala y Pappadums con chutney de menta

Hoy la cocina huele a India. ¿Os Apetece un pollo Tikka Masala acompañado de crujientes Pappadums y chutney de menta?Para hacer el pollo Tikka Masala necesitas:2 pechugas de polloaceitesalpimienta1 bote de salsa Tikka Masala (puedes comprarla en Carrefour o en Lidl)1. Fríe el pollo cortados a daditos:2. Cuanto esté dorado incorpora la salsa Tikka Masala y déjala a fuego medio-bajo durante unos. ...