Cocina

Blog intendenciaconbelen Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mes de legumbres: Lentejas con sobrasada

Las legumbres invitan siempre a la improvisación, a la imaginación y agudizar el ingenio. Tan solo necesitamos abrir el frigorífico, bucear en nuestra despensa y desplegar nuestro atrevimiento para hacer un guiso exquisito y satisfacerlos paladares de todos nuestros comensales.


El plato que hoy comparto con vosotros es el resultado de todo lo que os comentaba al principio. Cocinar lentejas y no tener a mano todo lo que usualmente utilizo para hacer el guiso que gusta en casa.


Lentejas
Puerro
Pimiento verde
Apio
Laurel
Aceite y sal
Laurel
Bacon
Sobrasada
Pimentón de la Vera
Vermouth o vino blanco

Lo primero es cocer las lentejas. Es muy sencillo, En la olla express ponéis las con una hoja de laurel, un casco de cebolla, un ajo entero, una pizca de sal y las cubrís con agua. En tan solo 5 minutos las tendreis cocidas. Yo ya las tenía cocidas y escurridas.
Ahora pongo un chorrito de aceite en una olla. He utilizado aceite que tengo con guindilla y ajo, por lo que el sabor es más especial, pero poned la que soláis usar en casa.


Añadimos el puerro y el pimiento verde.




Cuando está pochadito, añadimos el apio.




Mientras que se cocina, troceamos el bacon y la sobrasada y reservamos.


POnemos una cucharadita de pimentón, y fuera del fuego removemos bien para que no se queme, ya sabéis que siempre os recuerdo que no debe quemarse, si no, nuestro plato se estropeará.


Ahora añadimos el liquido, yo tenia vermouth y le eché un chorrito, pero si tenéis vino blanco o cerveza es el momento de añadirlo.


Ahora el bacon y la sobrasada y removemos.




La hoja de laurel y las lentejas.




En éste momento recurro a una de mis pastillas de caldo , que ya sabéis que preparo, pero si tenéis de las que venden de caldo concentrado podéis añadirla.




Cubrimos con agua y llevamos a ebullición. En ese momento contamos 15 minutos y tendremos unas lentejas de 5 tenedores.








¿Qué os parece? Están riquísimas y me alegro de haber salido de la rutina habitual a la hora de prepararlas.

BUEN FIN DE SEMANA

Fuente: este post proviene de Blog intendenciaconbelen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: Legumbres

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

segundos platos legumbres lentejas ...

Vídeo receta de lentejas caseras con sobrasada

Vuelvo de nuevo con cocina tradicional y casera. Hoy toca a las legumbres, y una de mis preferidas son las lentejas, las cuales las podemos preparar de muchas maneras y quedan siempre ricas. Hoy las vamos a acompañar de una rica sobrasada que le aporta un sabor rico y delicioso al plato. Nunca las había probado de esta forma y la verdad es que sorprenden de muy grata manera. El plato como otros qu ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Sopa de legumbres con pollo

INGREDIENTES 1 tetrabrick de caldo de puchero Aneto 1 puñado de garbanzos 1 puñado de soja-legumbre 1 puñado de guisantes secos 1 puñado de lentejas pardinas 1 puñado de lentejas verdinas 1 puñado de lentejas naranjas 1 puñado de soja verde 1 muslo de pollo 1 cebolla 1 puerro 1/2 pimiento verde Aceite de oliva 1 hoja de laurel 1 chorizo 3 tomates secos 2 cucharadas de carne de pimiento choricero S ...

Legumbres

Mes de las legumbres: Alubias exprés

Ultimamente oigo en mi entorno la excusa de que no se comen guisos con legumbres por su dificultad, y que además como las de "las madres no hay ninguna" y cosas como éstas. No discuto que las madres de antes cocinaban como nadie y que sus guisos pasan a la historia, pero las legumbres son accesibles a todos, los que saben cocinar y los que no, y que no entra en mi cabeza el renunciar a e ...

#Diade día de la legumbre guiso de legumbres ...

Guiso de legumbres

Hola, hoy traigo un delicioso guiso porque este 2.016 fue declarado año intercanional de las legumbres y Noemí de Todo cooking nos propuso realizar alguna receta para celebrar el #Díadelalegumbre. Las legumbres son las semillas de las leguminosas y son ricas en proteínas, fibra e hidratos de carbono. En casa nos gustan todas, las preparo en ensaladas o guisos y en la receta de hoy están acompa ...

segundos platos legumbres potajes

Recetas de legumbres para el día a día

Hola amigos, de nuevo os traigo un rico recopilatorio para ayudaros en la cocina. Sé que a muchos os cuesta comer legumbres, pero es importante consumirlas como mínimo dos veces por semana. Quiero daros ideas para que las preparéis y os queden estupendas, así que en colaboración con mis compañeros de Red Facilisimo he reunido seis recetas de legumbres que os van a encantar. Todas sencillas, muy ri ...

recetas de primeros crea tu propio menú ensaladas ...

Salpicón de legumbres y langostinos

INGREDIENTES 200 g de judías o alubias blancas cocidas 200 g de garbanzos cocidos 200 g de lentejas cocidas Unos tomatitos cherry (o puede ser sustituido por un tomate rojo troceado) 2 huevos duros 200 g de langostinos o gambones Vinagreta: 60 g de cebolleta 60 g de pimiento rojo 60 g de pimiento verde 100 ml de aceite de oliva virgen extra 30 ml de vinagre 1 cucharada de Mostaza de Dijon 1 cuch ...

recetas de primeros colaboraciones legumbres y verduras ...

10 Platos de cuchara con legumbres (Parte II)

Consistentes potajes de legumbres para combatir el frío Como sé a ciencia cierta que te gustó la 1ª parte de platos de cuchara con legumbres, te propongo una nueva recopilación de excelentes potajes, pucheros y cocidos de legumbres tradicionales y alguno que otro más sofisticado. Los potajes y guisos de toda la vida, que tan mimosamente hacían nuestras abuelas en ollas a fuego lento y que tan mara ...

general

Espaguetis con sobrasada

La sobrasada es ese rico embutido típico de las Baleares, de sabor intenso y delicioso, ideal para comer untado en una tostada. Pero no es esa la única manera de disfrutar con ella: puede preparase a la plancha, frita para acompañar unos huevos también fritos, o como ahora, aliñando unos espaguetis. Su fuerte sabor, resaltado con unas láminas de ajo fritas, hace innecesario otro aderezo por lo que ...

Cocina a Buenas Horas Receta facil arroz ...

Lentejas con arroz

Hoy vamos a aprender a cocinar lentejas con arroz, un guiso tradicional y muy fácil de hacer. Además, las lentejas tienen entre sus cualidades la de no necesitar pasar la noche en remojo como el resto de las legumbres. Dentro de las propiedades de las lentejas encontramos que es una de las legumbres con más hierro, lo cual es muy beneficioso para nuestro organismo, además es rica en vitaminas A, B ...