¡Hola! Ya tenía este pack de especias desde hace ya tiempo y es que me vino en una Disfrutabox, y solo he estado usando el cardamomo para las salsas. Son unas semillas muy olorosas y fuertes, solo hacen falta un par de vainas para aromatizar cualquier salsa o plato. Como hace tiempo que se me había gastado el aceite para la pizza, quise cambiar las especias que le echaba para hacerlo diferente y ver como quedaba con el cardamomo. Lo he hecho con el aceite que ha resultado de llevar nuestras aceitunas a la almazara. Es una satisfacción muy grande el usar tu propio aceite en la cocina. Y sobre todo que es el más rico y bueno.
Esto es lo que lleva:
1 Puñado de semillas de guindilla.
1 puñado de tomillo.
Pimienta roja
2 Vainas de cardamomo abiertas.
Pimienta.
Aceite de oliva.
Es muy fácil, tanto como mezclar todas las especias, y moverlas un poco. Deja que macere todo una semana y ya empezará a tener gusto el aceite.
No le he echado orégano porque la pizza ya lo suele llevar y le quitaría el sabor diferente del aceite.
El cardamomo y la pimienta roja me han venido en un pack de especias para Gin Tonic.
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