Cocina

Cocina con Amarilis Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Migas de pan

Es un plato de pastores, muy tradicional en España.



Para tener éxito en la elaboración de las migas hay que saber elegir un buen Pan de tipo tradicional con una buena miga ya que es un plato con contundencia.

INGREDIENTES:
Un kilo de pan duro
4 chorizo
400 gr de bacon
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
un poquito de agua
sal
pimentón dulce
1 cabeza de ajo con piel
aceite de oliva virgen (ser generosos)

ELABORACIÓN:
* Cortar el pan en rodajas finas después en tiras pequeñas, poner el pan en un bol y humedecer con un poco de agua. Debe quedar bien húmedo pero no empapado y reservar.


* En una sarten poner suficiente aceite y dorar los ajos aplastado pero con piel y reservar.

* En ese mismo aceite añadir los chorizos cortados y el bacon hasta que se hagan y reservar.


* cortar los pimientos y sofreír, añadir el pimentón dulce y la sal.


* Juntar todo lo reservado y añadir el pan y remover bien hasta que se concentren los sabores (unos 10 o 15 minutos más o menos).


Y bien ya esta listo nuestras migas de pan.
Quedan perfectas si las acompañamos con unos huevos fritos y una copa de vino tinto.
Buen provecho.....
Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada ecuatoriana

COMO PREPARAR UN ENCURTIDO DE CEBOLLA Esta ensalada es muy popular en Latinoamérica, especialmente en Ecuador; es ideal para acompañar asados de carnes y pescados . También se suele combinar con ...

Tarta de queso

Tarta de queso al horno con base de galleta. La tarta de queso es la más preferida a la hora de pedir el postre. Y porque siempre triunfa ? por su textura cremosa y su sabor delicado. INGREDIENTES ...

Galletas de muesli

Galletas de muesli , para hacerlas en casa... Es una combinación de muesli y avena, frutos secos y plátano que da como resultado unas galletas con un sabor muy bueno hechas en tu casa y con tus propi ...

Etiquetas: entrantes

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas de primeros blog ajetes.com entrantes ...

Migas de pan con fruta receta tradicional

La receta de hoy es una deliciosa receta tradicional, unas migas de pan con fruta, como las preparaba mi abuela, con el mismo sabor de antaño. Las migas de pan antiguamente se preparaban para aprovechar el pan duro que sobraba en las casas. Tradicionalmente estas migas de pan podían ir acompañadas o bien de jamón, chorizo, y panceta o bien de fruta como lo haremos en esta receta. Os contaremos co ...

recetas de primeros vegetarianos salado ...

Migas de pan {receta de mi madre}

Hoy traigo una receta llena de nostalgia y melancolía, aquella que me transporta a la infancia de aquellas mañanas que me despertaba un maravilloso olor, mis padres metidos los dos en la cocina y uno de ellos se acercaba a mi cama con un platito para que las probase, eso sí!!! bien tostaditas, que es como me gustan, luego el perol en medio de la mesa, la bota de vino que no faltaba, cucharas para ...

general alimentos gastronomía ...

Migas

Las migas, a veces llamado “migas de pastor”, es -como su nombre lo anuncia- un plato pastoral. Inicialmente se creó para aprovechar los sobrantes del pan. Algunas personas creen que su origen está relacionado con el cuscús, que en territorios cristianos estaba hecha con pan y tocino para distinguirla de la comida judía y árabe. Sin embargo, las migas es una de esas recetas que no tien ...

recetas pan pizza ...

Migas de pan

Ingredientes para None comensalesPan duro ajo 1 cabeza pimientos chorizo panceta sal aceite Poner el pan en remojo y escurrir muy bien. Freir los ajos troceados, los pimientos, la panceta, los chorizos y reservar. En el aceite restante echar el pan e ir removiendo bien, hasta que estén bien tostadas las migas y con la espátula ir separandolas para que queden sueltas y tostaditas. ...

recetas de primeros cultura gastronomia ...

Migas Almerienses: Receta Tradicional

Hay migas manchegas o ruleras acompañadas de longaniza, torreznos y uvas frescas; aragonesas con chorizo, cebolla y pimentón dulce; andaluzas con matalauva, torreznos y ocasionalmente pepino, aceitunas y rábanos, que a veces se hacen dulces añadiéndoles leche o chocolate; extremeñas a base de tocino, chorizo, pimientos y sardinas;  viudas de Teruel, aunque con frecuencia infieles al ausente con un ...

general masas y panes recetas con patatas

Migas de pan y patatas

Esta receta de migas de pan y patatas es de mi amigo Luis Calle, natural del Valle del Jerte, que las preparó para nosotros en Casas del Castañar (Cáceres). INGREDIENTES para 6-8 personas 2 patatas medianas 1 kg. de pan de pueblo asentado 8 dientes de ajo 150 g. de panceta ibérica curada (pero no ahumada) 1 trozo de chorizo de guiso fresco 2 pimientos verdes Una buena cucharada de pimentón de la ...

SALADO

MIGAS

INGREDIENTES (4 personas) - 2 kilos de pan ( medio kilo por persona) - 1 cabeza de ajos - 1 buen puñado de sal - 4-5 cucharadas de aceite de oliva (AOVE) - tocino de beta o bacon - agua ELABORACIÓN: Primero cortamos pan del día anterior en láminas finitas. En una sartén grande y honda echamos el aceite y freímos la cabeza de ajo lavada y con piel y el tocino cortado en trocitos pequeños. Cuando es ...

Cocina tradicional

Migas de pan

Las migas de pan o también llamadas migas de pastor son unos de los platos de aprovechamiento más antiguos que existen, ya que se vienen cocinando desde el siglo XVI. Se hacen con pan sobrante del día anterior, si bien hay muchas maneras de hacer las migas, dependiendo de la región de nuestro país, la base de la receta son los ajos, el pan remojado con agua y el aceite para freír. Las migas de pan ...

recetas entrantes tapas ...

Migas

Ingredientes para 4 comensales Barras de pan duro,2 pimientos verdes,Muchos dientes de ajos,Panceta ibérica,Rodajas de chorizo,Aceite Es mejor cortar el pan el día anterior, en rebanadas finitas, dejándolas en un bol y espurreándolas con agua,que queden húmedas pero no chorreando, y las tapamos con un paño humedo. A la hora de prepararlas, freímos los pimientos verdes y bastantes dientes de ajos ...

recetas de primeros migas. pescado

GALLOS EN CAMA DE MIGAS MANCHEGAS

Hoy traigo un plato de gallos en cama de migas manchegas, yo le he añadido a las migas solo lo justo de calorías para que resulten lo mas ligeras posibles ya que como los gallos están fritos no resulten nada pesados. No obstante, para quien les guste las migas mas consistente y tradicionales, os dejo un video que una imagen como se dicen vale mas que mil palabras... INGREDIENTES PARA LAS MIGAS MA ...