Migas

Hay una gran variedad de recetas de migas pero a mí la que más me gusta es la que aprendí cuando era pequeña viendo a mi padre y con el cariño que las preparaba para desayunar..
Hacía mucho que no las comíamos pero aprovechando un pan que trajimos de PUEBLO auténtico me puse con ello.


INGREDIENTES

pan (del día antes)

ajos

pimentón dulce

agua

sal

aceite de oliva
Cortar el pan como más guste y mojarlo con agua mezclada con sal pulverizando con los dedos


Cortar los ajos y meterlos en aceite , éste tiene más sabor si se deja reposar unas horas.

Poner pimentón dulce a las migas ya mojadas y tapadas con un trapo húmedo durante la noche


Por la mañana freír los ajos y añadir las migas removiéndolas con el fuego bajo, con cuchara de palo lentamente unos minutillos


Se puede añadir chorizo, jamón, uvas, huevos fritos, morcilla, etc pero a mí me gustan solas.



!!!Feliz lunes!!!